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盐城大丰区鸡蛋仔培训班

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2023-11-13课程详细

盐城大丰区鸡蛋仔培训班
 

鸡蛋仔是香港街头的地道小吃,诞生于20世纪50年代的一家杂货店。杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成食物,就是如今的鸡蛋仔的早雏形。现在的鸡蛋仔一般是以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。

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鸡蛋仔的营养价值

  • 01
    鸡蛋仔的主要材料是鸡蛋,鸡蛋的蛋白质中主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,与人体蛋白质组成相近,吸收率高,有养心安神、滋阴润燥之功。鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
  • 02
    此外,蛋清清肺利咽、清热解毒;蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃,可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症,是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。所以,以鸡蛋为主要材料的鸡蛋仔的营养价值还是不可忽视的,但是食用的时候还是要注意不要食用过多。

做法步骤

1
将低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉三种粉类提前过筛备用。
2
鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3
接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。
4
接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。
5
将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6
将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。
7
用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。
8
合上模具后,翻一下面,加热30秒。
9
接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。
10
关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

鸡蛋仔投资优势



香港Zui传统的鸡蛋仔五十年代,走鬼摊贩穿梭在香港大街小巷,为生计忙碌,殊不知因为他们的出现,为现代香港创造了美食天堂的美誉。其中不乏特色的香港小吃,有一部分至今仍存在香港街头,Zui受欢迎的始终是制作方法简单,拥有香港地道小吃风味的“鸡蛋仔”。为什么它深得香港市民的喜爱,因鸡蛋仔在全港小学生Zui喜爱地道食品选举中,以三万多高票数,当仁不让成为Zui受欢迎的香港地道小吃的1。

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香港鸡蛋仔技术创新,在原味基础上,新增众多口味,全部采用天然原料制作!绿茶、红茶是较新上市的,外壳酥松脆口,夹心中空,美味诱惑,无可抵挡!香港鸡蛋仔,值得投资。特色产品成为必然流行趋势,香港鸡蛋仔,独有配方,精心调制,多元化的精美组合是香港鸡蛋仔的特色。针对时尚生活潮流的市场,投资香港鸡蛋仔,创业者可以快速抢占了美食的市场,成功致富。

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项目介绍

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鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

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去过香港的话,会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙,人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,已经遍布香港的大街小巷,火爆至今。

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