盐城亭湖区烤冷面培训班
冷面，顾名思义，是冷食。论其在世界的起源，要从朝鲜说起，而它在中国的历史，则开始于吉林延边。“用荞麦面沈清和猪肉名曰冷面”，一句短短的话概括了冷面烹制的精髓，荞麦面是重点。而烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，与其说是面，不如说是饼。起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。
烤冷面的风味与口感
烤冷面制作
作为夜宵摊子火爆选手，想必对于烤冷面的制作，大家都处于没吃过猪肉，肯定也见过猪跑的状态。接下来我们简单介绍一下。材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g，香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。
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准备材料。香菜和洋葱洗干净，冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
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备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。
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平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
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打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
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鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤。
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涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。
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一份热气腾腾的烤冷面就做好啦~
项目优势
1、技术精湛，100正宗技术，无保留教学
2、正宗口味，符合大众消费习惯，开一家火一家
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