在广式烧腊中比较强调的是本身肉的香味，所以它也不会添加其他的辅料，只添加一些调味品，制作工艺比较简单，但是味道却非常丰富，还带有微微的酒香。广式烧腊的历史比较悠久，而且风味好，烧腊的品种也是有很多。根据资料记载，早在唐朝以前广式烧腊就已经开始制作了，流传到今广式烧腊已经具有特点美味的个人地域风味。
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烧腊快餐店创业资金回收快
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烧腊主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。很多人学烧腊，首先会关注的是一家烧腊培训口碑、信誉、技术、服务，在这里厨煌能够很完善的告诉您，煌旗烧腊培训是一对一教学模式，以实际操作为主，配合大量的烧腊实物进行实操，并且由二十多年烧腊经验的曾师傅亲自教学培训，完全能满足您对烧腊的需求。 -
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广东烧腊不但味道好，而且在操作上也很方便，出餐的时候出品率高，很适合饮食发展。因此，许多进城打工的务工人员，也会转变自己投资的方向，即使只是少数的资本，也会选择开一家属于自己的广东烧腊快餐店。它可以在短时间内为自己谋求更大的经济利益。这对于刚刚起步的青年朋友来说，无疑是一个很有诱惑力的项目。广东烧腊快餐店，创业好，资金回收快，风险相对来说比较小。
烧腊培训实际操作内容：
深井烧鹅简介
广东烧鹅的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土。
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在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品 深井烧鹅：不负“深井烧鹅”之名，挑重3．5~4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味.
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开一家烧腊店要如何选址，这些选址经验要知道
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尽量避免直接竞争。古人有句话说：成行成市，生意才好!但是如果大家都聚集在一起，门对门地经营卖一样的东西，分流严重，很难生意好，除非你的东西做的与众不同，独具特色!开烧腊店选址我们建议一般不要选在饭店成群的地方，这对营业收入有很大影响。
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选址不要太偏僻，比如小巷子里，开烧腊店应该尽可能地方便顾客，人们总是习惯性贪图方便，能吃走路几分钟或开车几分钟便可到达的，绝不走半个钟去吃更好吃的食物。如果开烧腊店选址太偏僻，无形中就失去了很多客源。
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开烧腊店选址要注意交通的状况，烧腊店开在一个交通繁华区，如公交站、地铁站、汽车站等，这些地方客流量流动性大，顾客容易知晓，可以保证每天的销售量。此外，还要注意烧腊餐厅附近是否有停车场。如果没有停车场，顾客也无法下车就餐。
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考察目标顾客群体，判断一个地方是否适合开烧腊店，还要适当考察这个地方的居住人群属于那类人，如果是老年人社区或是学生家庭住宅等，这些人家里天天煮饭，出来出快餐的几率极少的。目标顾客群体不对，开店生意也不好到哪里去。一般开烧腊店选址理想的地方就是一些工厂区、街市主要街道、繁华商业区或地铁站、汽车站等。
