瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:"凡味之本，水为始，五味三材，九沸九变，则成至味"，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。
瓦罐汤来历
开个瓦罐汤店赚钱不？
大家都知道这几年生活节奏是非常的快，很多的上班族都会选择在快餐店解决吃饭的问题，长时间的吃快餐，对身体也是非常的不好，所以要进行合理的营养搭配。要想取得不错的成绩，就需要给顾客带来更好的服务，同时也要结合市场不断的推出新品。
产品的味道：经过这些年来的发展，广大的顾客们也开始注重养生的问题，各种的营养汤受到了很多顾客的追捧，其中就包括瓦罐汤。制作瓦罐汤的过程当中会选择特殊材质的烹饪工具，能够很好的保留住食材中的营养，让消费者们放心的品尝。
产品的价格：近几年餐饮行业的竞争比较激烈，为了能够取得更大的市场空间，很多的创业者们都在打价格战，虽然说价格降低下来了，但是产品的质量不能下降。
就餐的环境：大家在外就餐都比较重视店内的环境卫生问题，虽然说店铺的规模可大可小，即便是很小的房间，如果店铺的卫生做的比较好，也能够吸引消费者。
原材料的选择：制作各种美味可口的瓦罐汤，就需要有优质的原材料，对于原材料的选择可以与一些供货商进行合作，这就会有稳定的货源，不耽误店铺的正常运营。对于原材料的烹饪方法，建议可以选择传统方式与现代化技术相结合。
销售的模式：根据相关数据来看，现在很多的顾客都喜欢点外卖，这也进一步促进了餐饮市场的发展，娃换汤店铺就可以利用互联网的平台来开展外卖服务，使店铺的客流量快速的提升起来，提高了每一日的销售额。
土鸡瓦罐汤——滋补强身增强免疫
营养价值:蛋白质、淀粉、糖、脂肪、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁
板栗土鸡瓦罐汤所需材料：土鸡1只，板栗200克，姜片10克，红枣10克，盐5克，味精2克，鸡精2克
做法：1土鸡处理干净斩块，入沸水中汆烫，捞起;板栗剥壳去皮。
2鸡、板栗转入瓦罐，放姜片、红枣，调入调味料，用保鲜膜封口。
3将瓦罐入锅中，隔水炖数小时即可。
功效与作用：板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土鸡瓦罐汤此汤具有养温补脾胃、滋补强身、增强免疫力、抗衰老、滋养补血、强筋健骨的功效。这样的一道食谱可以有增强免疫力的作用，还可以有抗衰的效果，对于补气活血有好处，还可以滋补强身的哦，对于促进新陈代谢是有帮助的，同时也可以提高免疫力的呢，大家可以经常吃、
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