在广东省梅州市区(含梅江区、梅县区)居住的人，谁都对"梅州腌面"不陌生，有很多人甚至把"梅州腌面"当作早餐的代名词，因而梅州市区的"梅州腌面"店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说:"开间'梅州腌面'店，可管一家饱。"由此可见，梅城的"梅州腌面"已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花或芝麻，却让人吃得回味无穷。
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梅县腌面培训项目介绍
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梅州腌面是传统的汉族小吃，是梅州市区（含梅江区、梅县区）典型、熟悉不过的早餐代名词。客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。 -
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如今，梅州的客家腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。在广东省梅州市梅县区居住的人，谁都对“梅州腌面”不陌生，有很多人甚至把“梅州腌面”当作早餐的代名词，因而梅城的“梅州腌面”店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说：“开间‘梅州腌面’店，可管一家饱。”由此可见，梅州市区的“梅州腌面”已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。
梅县腌面培训内容
梅县腌面培训项目介绍
梅州腌面是传统的汉族小吃，是梅州市区(含梅江区、梅县区)典型、熟悉不过的早餐代名词。客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的客家腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
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在广东省梅州市梅县区居住的人，谁都对“梅州腌面”不陌生，有很多人甚至把“梅州腌面”当作早餐的代名词，因而梅城的“梅州腌面”店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说：“开间‘梅州腌面’店，可管一家饱。”由此可见，梅州市区的“梅州腌面”已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。
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梅州腌面的特点
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在梅州当地，人们每天早晨起来，吃早餐都绕不过腌面，不少人把"梅州腌面"当作早餐的代名词，因而梅城的"梅州腌面"店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说:"开间'梅州腌面'店，可管一家饱。"由此可见，梅州市区的"梅州腌面"已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。
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制作梅州腌面，看似简单，却需要精心操作。首先，选取新鲜的面条，然后将其在开水中焯水，去淀粉后变得更加劲道。接下来，面条用冷水冲洗冷却，保持了口感。，将面条放入碗中，加入猪油和酱油搅拌均匀，再放入锅中蒸煮至深褐色。此时，腌面就大功告成了。
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一碗金黄的梅州腌面，其色、香、味都让人赞不绝口。香，是腌面给人的印象，那种油香蒜香从面条里溢出来，让人仿佛可以粘在碗上不愿离开。滑，是腌面给人的第二个感觉，那种用新鲜猪油拌的面条在吸入口中时的滑溜感觉。吃起来“哧溜哧溜”的，想必连旁观者都忍不住想尝一口。
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现代的梅州人也赋予了腌面新的生命力。他们创新加入青菜、豆芽等蔬菜，为腌面注入新的营养价值；或加入鸡蛋、肉丝等食材，让它焕发新的魅力。这些创新吃法并没有改变腌面的本质，反而为其注入了新的活力，让人们可以根据自己的口味选择喜欢的搭配。
