泡芙（puff）也读泡芺（ao），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。长沙顶正西点培训班采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，成功推出一系列适合中国口味的泡芙，口味纯正、深受消费者追捧！
课程简介
开点选址：蛋挞、泡芙店所用器具基本一样，二者合而为一作为店面或档口经营可以互补，或者作为饮品、餐厅里的甜点。其经营方式与选址和寿司店基本一样，主要消费人群为年轻人学生和儿童。
自我实战：1、自己配原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
实际操作内容
泡芙的做法
首先，准备三个鸡蛋、适量的水、低筋面粉、黄油、糖、以及适量的盐还有淡奶油。把黄油、糖、盐和水一起放在锅中，并且用中火加热，在加热过程中要不断的搅拌，等到水开始沸腾的时候，把准备好的低筋面粉倒入锅中，并且迅速的搅拌，等到成面团，而且不粘锅的时候关火。然后把面糊取出来，把烤盘上铺上一层纸，把面糊装进裱花袋里面挤出来一个一个的小泡芙。用烤箱加热十分钟后就可以出锅了。等到泡芙出来的时候，把淡奶油加上适量的糖打发，挤在泡芙里面，美味的泡芙就做好了!
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首先准备适量的低筋面粉、糖、盐、奶油、鸡蛋液、淡奶油、牛奶和柠檬汁。把以上除了淡奶油以外的所有的材料准备好，然后放在合适的容器里面。往奶油中加入适量的水，用中火煮沸后关掉加入面粉，牛奶和柠檬汁，用小火煮直到面团不粘锅的时候拿出来，等到面团放凉的时候先加入鸡蛋液。在把面糊挤在裱花袋里面，挤成合适的大小，放在烤箱中烤十分钟左右。等放凉了之后，把奶油加糖打发放进去挤在泡芙里就可以了。每100克可以使用的泡芙的热量为419大卡。
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huangqi
泡芙摆摊好卖吗
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首先，泡芙摆摊好卖的原因是多方面的。从口感上来说，泡芙具有轻盈的口感和浓郁的奶油香味，让人一口接一口欲罢不能。其次，泡芙的成本相对较低，利润也比较可观，因此吸引了不少投资者。此外，泡芙的操作简单，不需要太高的技术含量，也不需要太大的摊位面积，非常适合小本经营。 -
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从市场前景来看，泡芙摆摊也具有广阔的发展前景。首先，泡芙作为一种传统的法式甜点，在国内市场还处于蓝海状态，竞争并不激烈。其次，泡芙摆摊可以满足人们对于美食的需求，同时也可以作为休闲娱乐的选择之一。尤其是在各大景区、商圈等人口聚集的地方，泡芙摆摊可以获得更高的曝光度和销量。 -
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然而，要成功经营泡芙摊位，也需要掌握一定的经营技巧。首先，要注意原料的选择和储存，保证产品的质量和卫生。其次，要注重宣传和推广，吸引更多的消费者前来购买。此外，要合理定价，考虑到不同消费群体的购买力，提高产品的竞争力。
