现在人们对于饮食的要求是越来越高了，自己都会安排下午茶点心时间，和饭后都会吃点甜点，甜点也会带给人们好的心情。吃下午茶源于香港，香港有很多美食，比较有名的就是糖水，港式甜品就是香港的美食代表，港式甜品是结合了中西糖水的的甜点，经过多次的研发而成，有很多的代表性的经典。港式甜品产品多样化，味道也各不相同，都很受消费者欢迎。
课程适合哪类人学？
课程内容
珍珠奶茶：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；黑珍珠的处理方法；奶茶原材料与饮用水的比例调配；奶茶料与饮用水的调和技巧；双皮奶，冰沙，烧仙草等一系列品种的做法；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
化州糖水：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；多种食材不同的处理方法；面对不同的糖水品种采用的不同做法；.原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
鲜榨果汁：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；各类水果的处理方法；水果与水的比例；果汁的榨取方法；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
脆皮蛋糕
鸡蛋打入干净的盆里.加入所有糖和枫糖浆；打发至蛋糊浓稠.基本没有大的气泡.打蛋头提起来；蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态；低粉过筛两边.分三次加入蛋糊中.翻拌均匀；加入油；搅拌均匀；装入蛋糕模中.蛋糕模我提前刷了点花生油；表面撒上白芝麻；烤箱180度预热.中层.上下火；18分钟左右，香喷喷的蛋糕出炉了
港式饮品
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；各种水果饮品制作；多款港式奶茶制作；各类咖啡制作；多种特色饮品制作；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
项目特色
开个港式甜品店一年利润能赚多少钱？
甜品的一般成本只有十元的甜品，能卖到20-30元左右的价格甚至更高，比如原材料成本加上电煤气成本总共只有五十元的椰汁紫米糕，能卖出十八份，单价十二元左右，共能卖出216元，单份成本2.7元，毛利率高达之六十以上。其实这已经不算高的了，比如龟苓膏、凉粉之类的，成本只有几毛钱，售价8-15元。
除了生产成本，还有房租水电及人工成本。好一些的地段房租每平米每天至少要5元钱以上，一个规模为60平米的甜品店面一个月的房租租金大概就要2.9万元左右;商业水电一个月要0.15万元左右;人员方面，后厨工作人员两人，前台点餐一人，每月工资共要开支出去1.32万元，这样算下来每月成本已达到了4万多元。
