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合肥金凌美食培训学校

合肥瑶海区早餐粥培训班

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2023-12-16课程详细

要在这一领域立足,不仅要有好的品质,要有好的服务,还要有过硬的技能训练。为改善早点铺之粥品制作技巧,业者可考虑选修粥品技巧训练班,以加强人员之技巧与服务品质,以增强其在市场上的竞争能力。皮蛋瘦肉粥是粥的一种,制作材料有大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆,调配料有葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

喝粥有什么好处

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易于消化

粥是由水和谷类、豆类等食材煮制而成,所以比较容易被胃肠道消化吸收,对于胃肠不好的人或者生需要调养的人来说都是非常适合的。

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保持水分平衡

喝粥可以给身体提供足够的水分,特别是在夏季或者运动后流失水分较多时,喝一碗粥可以很快地恢复水分平衡,防止脱水。

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粥培训内容

粥类的选料技巧

讲解粥类的基础知识,让学员了解不同种类粥的原材料、特点、口感以及烹调技巧,帮助他们对粥类的整体把控。

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粥类的制作技艺

讲解粥类制作的基本步骤,从熟知原材料到对时间、火候、配料的把握,让学员全面掌握粥类烹制的技巧。

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粥类的保鲜技巧

讲解粥类在保温、贮存等方面的处理方法,保证客人在食用时能够感受到的口感和品质。

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 粥类服务的技巧

讲解粥类服务的流程和方法,培训学员掌握粥类点餐服务的技巧,提高服务水平和客户满意度。

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培训目标

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提高产品质量

培训后员工掌握了更加专业化、系统化的技巧,能够更好地把握粥类的制作,生产出更符合顾客口味的优质粥品。

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提高市场竞争力

经过粥类技术培训后,能够增强早餐店的*形象和市场竞争力,吸引更多消费者光顾。

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常见的粥种类有哪些

1
绿豆粥
绿豆粥是一种清凉解暑的饮品,由绿豆、粳米煮成。绿豆具有清热解毒、生津止渴的功效,与粳米搭配可以健脾益气、养血生津。制作简单,只需绿豆、粳米和水,煮沸后转小火慢熬40-50分钟,加入适量糖即可。绿豆粥不仅可以清热解毒,还能健脾益气、养血生津,适合夏季食用。
2
南瓜小米粥
南瓜小米粥是一种以南瓜为主料制作的粥品,它通过将小米煮熟后加入南瓜一起炖煮,给粥带来了一层金灿灿的外衣,同时南瓜的甜味和小米的香甜相互融合,使得南瓜小米粥既美味又营养。
3
八宝粥
八宝粥是一种以八种食材熬制而成的粥,包括红豆、绿豆、莲子、薏米仁、白扁豆、莲肉、山药、红枣和桂圆。它不仅色香味俱佳,而且营养丰富,具有健脾胃、补气益肾、养血安神的功效。八宝粥可以温热食用,也可以加入冰糖搅拌均匀后食用,口感丰富,营养价值也很高。
4
蔬菜牛肉粥
蔬菜牛肉粥是一道以牛肉、蔬菜为主要原料制作的粥品。其中加入了菠菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜,使得牛肉和蔬菜更加丰富多样。牛肉本身具有丰富的蛋白质和营养,搭配蔬菜可以增加粥的口感和营养价值。同时,蔬菜牛肉粥还具有清淡的味道,适合广大人群食用。
5
蔬菜粥
蔬菜粥的原料有牛肉、大米、胡萝卜、洋葱等,制作方法有炒制、煮烂等不同方式。

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