合肥包河区土家公婆饼培训班哪里有

在基础班中，学员会学到公婆饼的制作流程、食材准备、工具使用等方面的基本知识。在高级班中，则会深入掌握公婆饼的制作技巧、草稿、面团制作、饼皮的擀制、火候掌握等等。值得一提的是，公婆饼的形状发生了改变，由原来的方形变成了现在的圆形，口感也越来越嫩滑

公婆饼做法

食材准备

精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母调味料：精制食盐、味精、糖水少许

制作步骤

1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加梅干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

公婆饼的来历

公婆饼又名“土家公婆饼”是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的土家民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八，公婆饼三口之家以农耕为生。

几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。

工艺特点

公婆饼油香，葱香，馅香，面香，令人齿留香的无穷回味，使顾客百食不厌，公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生，方便，快捷，适合现代人生活节奏的需要。

公婆饼是一种符合人体生理营养需要的健康食品，它那公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。

公婆饼具有外表金黄，外脆里软，层次清楚，油而不腻，余香满口，回味悠长的特点。

公婆饼采用土家族原始做饼工艺，结合现代超前发面新工艺，成本低，产量高，口感外脆内软，焦香扑鼻。

公婆饼采用现代调馅口味，麻辣鲜香俱全，适合不同人群，科学量化、标准教学，"傻瓜式"操作。

公婆饼，科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，此技术由煌旗特级总厨烹饪大师亲自授课。

摆摊卖公婆饼主要事项和优势

选择合适开店位置

不管任何的创业项目，开店位置选择都是一件非常重要的事情，会直接的影响到未来能否成功的开店，创业者们在经营摆摊卖公婆饼的过程中，创业者们可以是学校附近、社区附近、美食街附近等等。

注意美食的口味

消费者们在购买美食的过程中，对美食的口味一直都比较重要。创业者们在经营公婆饼的时候，要注重美食的口味情况，选用新鲜的食材加工制作而成，让消费者们可以安心的品尝到所喜爱的美食。

多样化的经营模式

在摆摊卖公婆饼的过程中，不仅仅可以销售公婆饼，还可以销售其他的特色美食，这样不仅能够为消费者们带来广泛的选择空间，还能够更好的增加产品的销售业绩，从而创造出不错的收银空间。

人工成本少

公婆饼所需要的人工成本并不是很多，如果是夫妻两个人经营的话，那么则可以减少人工成本的支出，如果需要聘请相应的服务人员，也只需要拥有一名到两名左右的人员便可经营，可以减少人工成本的支出。

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