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合肥金凌美食培训学校

合肥瑶海区海鲜焖面培训班

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2023-12-18课程详细

海鲜焖面是中国北部的特色传统面食小吃,焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地,是传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是“焖”,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,蔬菜中的养分和水分流失少,所以焖面更加营养,口感更好。

海鲜焖面培训课程

1
讲述海鲜焖面的历史与基础理论知识。
2
讲述海鲜焖面的营养价值与市场。培训海鲜焖面香油的熬制。
3
培训选面技术,煮面、掸面技术。培训粉面成品全过程、售卖技巧。
4
海鲜焖面的制作过程。
5
半成品处理与保存方法,海鲜焖面的销售技巧。

海鲜焖面介绍



贻贝是一种珍贵而美味的海鲜,它拥有柔嫩的贝肉和独特的鲜甜味道。据传贻贝的历史可追溯到古希腊和古罗马时期,当时它们是上流社会的美食享受。如今,贻贝成为了高级餐厅和海鲜市场中备受推崇的食材。

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贻贝海鲜焖面的烹饪过程让人心生向往。首先,将新鲜的贻贝与其他海鲜食材一同焖煮,让它们在高温和蒸汽的作用下散发出浓郁的海洋香气。面条则吸收了贻贝和海鲜的鲜汁,变得柔软而富有弹性,每一口都让人陶醉其中。配以香气扑鼻的调味料和香草,贻贝海鲜焖面的味道更加丰富多样。

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海鲜焖面学习流程
理论学习
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;店铺经营小技巧。
示范讲解
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践
备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,老师引导,熟透操作流程。

多重实力,更值得学员信赖

实操培训

现场实际操作,师傅实操教学,学员自己动手操作,反复练习。

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业界丰富经验

多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多客户开店。

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实力师资团队

聘请实力师资团队,全程实操指导,技术配方无保留。

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热门开店项目

300多个热门小吃课程,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你。

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