印度飞饼实操内容
1
材料选材认识及发酵配方
2
实操印度飞饼甩饼动作练习（重要）
3
掌握各种口味甩饼制作（重要）
4
练习制作甩饼的各种程序，师傅指导
5
设备进货渠道提供及后期技术复习
印度飞饼培训
印度飞饼做法
步骤
步骤一：准备面粉450克、奶粉50克、食盐5克搅拌一下，再倒上温水300毫升搅拌成絮状，再加上熟油5毫升，揉成一个面团。步骤二：分成一样大的剂子，再把每个剂子整理成圆形，然后裹上一层油，摆放在碗中，醒面3个小时。步骤三：准备一个香蕉去皮切成片，把香蕉片放在碗中，打上2个鸡蛋、一勺炼乳、半勺黄油搅拌均匀。步骤四：面剂子醒发好后，先取出一个放在案板上，先按压一下，把小饼按扁，然后擀成一张大面皮，在中间抹上一层馅料，把边缘部分都往中间对折，这样生胚就做好了，步骤五：把电饼铛预热，先刷上一层黄油，把生胚放在里面，烙的过程中要多翻面，烙的饼鼓起来，两面金黄就可以出锅了，切成小块，淋上一层沙拉酱即可。
咨询详情
