寿司是一种包含大米并用米酒醋调味的食品。寿司有很多种类，包括生鱼片寿司或手指卷寿司等。这种寿司是用一团大米加工而成，并会添加一片贝类、鱼或其它成分。鱼类寿司含蛋白质、水、脂肪、碳水化合物、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰、维生素A、胆固醇等，蔬菜寿司还包含多种维生素和膳食纤维。
寿司是日本传统美食之一
寿司是日本传统美食之一，其实寿司比较早是起源于中国的，后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美。不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了厨师多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。
寿司更是传遍了我国的大江南北,很多朋友对于寿司都喜爱很多朋友对于寿司都喜爱,常将寿司当成中饭或者晚餐.而在便利店我们也可以常见寿司的售卖。寿司食物是比较健康的食品，热量极低，又富含各种矿物质及纤维，紫菜比较大的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。 鱼生含大量的DNA和EPA对脑部起到很重要的作用!
寿司的特点
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操作简单，口感柔软爽滑。
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食材新鲜，营养丰富，热量极低，富含矿物质及纤维。
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颜色鲜艳，主要因为其中紫菜的矿物质、钙含量丰富。
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具有独特的制作方法，如在饭里加入醋。
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寿司的馅料和外形可以多样选择，如草莓大福、军舰、手握等。
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寿司的名称来源于“鮨”字的万叶假名写法。
寿司的来源
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历史渊源
寿司早起源于日本江户时期，当时是由一位名叫松前屋的厨师发明的。后来，这道美食逐渐流传到了全国各地，成为了日本传统美食文化的一部分。 -
来源
寿司的主要原料是饭和生鱼片，配以醋、糖、盐等多种调料。寿司的特点在于色、香、味、形俱佳，是一道充满美感的美食。这道美食不仅味道好，而且营养丰富，含有大量的蛋白质和维生素。
