牛肉面的味道通常被认为是非常好吃的。牛肉面的美味在于其汤汁浓郁、面条筋道，以及搭配的牛肉鲜嫩可口。不同地区制作的牛肉面风味各异，有的偏香辣，有的偏清淡，但都各有特色，深受食客喜爱，红烧牛肉面是以牛腱肉、切面等为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食。形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
红烧牛肉面培训简介
学正宗红烧牛肉面技术的实操内容
1
讲述红烧牛肉面的背景来源及发展史。
2
参观红烧牛肉面的全部制作流程。
3
红烧牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4
讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5
高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6
牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7
肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
红烧牛肉面制作方法
牛肉面家庭版做法
