烧鹅有哪些营养价值
烧鹅课程内容
1
广式烧鹅制作原材料的认识选购与讲解。
2
工具的选购和使用方法。
3
烧鹅去腥，腌制方法讲解。
4
烧鹅吹气与烫皮上色控制技巧。
5
烧鹅的火候、风干与烤制技巧与技术讲解。
6
学员自行挑选准备广式烧鹅原材料，老师旁边检察指导。
7
老师手把手实战示范，讲解广式烧鹅技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点。
8
结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评。
9
学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。
10
系统学习开业知识。包括:店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等, 并且免费赠送学员价值1980元的开店快速赚钱宝典一套，辅助煌旗学员成功创业赚钱....
烧鹅概况
烧鹅是广东省一道著名的广府菜 ，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭
鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区的“深井烧鹅”，江门市新会区古井镇的“古井烧鹅” ，深圳光明区的“公明烧鹅”，东莞大岭山的“荔枝柴烧鹅”，中山“三墩烧鹅”、佛山的“羊额烧鹅”等
烧鹅的制作要领
