狼牙土豆培训学校学习哪些内容?
狼牙土豆技术培训是近几年冒出来的一系列休闲小吃,是我国传统的小吃之一,无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子,还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的信赖。狼牙土豆的品种也非常多,可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料,如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。一般聚集在大小城镇、街头巷尾、
油炸土豆鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味,加工场所,香醇四溢,路过见过必能勾起人们强烈的食欲,尤其倍受青少年的喜爱。小吃狼牙土豆技术培训采用中药香料秘制配方加工出与众不同的香味,强烈诱惑口舌,脂香四溢,鲜嫩可口。所有的原料都是先经过加入几十种香料、药材腌制,然后油炸而成,色泽鲜亮金黄,外酥里嫩。再刷上各种口味的酱料,鲜美润滑、油而不腻!
狼牙土豆培训学校技术制作安排?
做狼牙土豆条,做法特别简单,只需要准备一把✲✲的波浪刀,把土豆加工成漂亮的锯齿形状,加上各种的调味料,简单一拌,香辣脆爽,虽是素食,却也香到流口水。两块钱做一大盘,吃到过瘾,首先准备好狼牙土豆的食材有:土豆、葱花 、香菜、盐、生抽、香醋 、蒜泥、辣椒粉 、辣椒油、五香粉、孜然粉、花椒粉。
接着将土豆去皮去芽眼后,用波浪刀先切成厚薄一致的大片。(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的,几块钱而已,刀很锋利很好用哦)。含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的✲✲纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。
接着逆纹路切成宽度差不多的条。土豆具有补充营养、可作主食:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富作用。利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
放入清水里稍微浸泡,去除淀粉,防止一会儿烧的时候氧化发黑。接着冲洗干净,捞出沥干水分备用。目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅。土豆具有和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
大蒜切碎末、小葱切葱花、香菜切段,红辣椒切圈。红辣椒是天然的充血解除剂和?痰治咳药,可消除充血并清除窦炎,这是任何辛辣食品的共同特性。红辣椒的作用就像我们在药房里的感冒药一样用来治疗呼吸道的疾病,红辣椒之所以如此神奇的清除鼻塞其中含有让舌头有辣味感觉的植物性化学物质-番辣椒素。)锅里放稍微多点油,烧至五成热时,将沥干水的土豆条下锅油炸,中火炸2分钟。喜欢吃软点的,炸的时间短点;喜欢酥脆点的,可以延长时间,随自己喜好。土豆具有降糖降脂、美容养颜:预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中一定的美容、抗衰老作用。
炸至表皮变色,软中带脆,刚刚好,捞出来,沥油。另外在做狼牙土豆的时候,在添加其他的配菜和佐料,就可以进行食用,一般来说在狼牙土豆里面有的人加的有折耳根碎,有的有加酸菜粒,还有的加白菜等等!随自己喜好来加。炸熟的土豆条放盆里,放入蒜末、葱花和辣椒,加辣油、生抽、蚝油、香醋,五香粉、孜然粉、花椒粉翻拌均匀,✲✲后放香菜,淋点香油即可。
学正宗狼牙土豆技术培训课程内容:
1
狼牙土豆专业老师一对一的实战示范，讲解技术;
2
狼牙土豆老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算;
3
备狼牙土豆原材料，老师旁边检查;
4
狼牙土豆学员自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检査；
5
狼牙土豆学员自我思索，老师引导，熟透操作流程；
6
狼牙土豆调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训;
7
狼牙土豆秘制配方的学习，实际动手操作;
8
狼牙土豆反复练习，体验工艺流程的奥妙;
9
狼牙土豆出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
10
狼牙土豆秘制配方的学习，实际动手操作。
