快餐小炒的种类繁多，常见的有青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆丝、西红柿炒蛋等。它们的口味多样，能够满足不同人的口味需求。与传统的正餐炒菜相比，快餐小炒的分量通常较小，适合单人或少量人食用。
怎么选择健康的快餐小炒
食材新鲜：选择新鲜的食材制作的快餐小炒，这样可以保证菜品的营养价值和口感
少油少盐：尽量选择少油少盐的快餐小炒，避免摄入过多的油脂和盐分，对身体健康造成负担
多种搭配：选择搭配多种蔬菜和蛋白质的快餐小炒，以保证营养均衡。
以下是一些烹饪技巧
做快餐小炒生意利润怎么样？
做快餐小炒生意肯定能赚钱。每份菜的成本在7元的情况下，一份12元的快餐店就有5元的毛利，**也就是1500元的收入，一个月也就是4.5万。除了月租、员工工资和公用事业外，还有25000的净利润，可以说是相当可观的。在深圳做快餐，虽然外面都是打着10元的快餐，还是二荤一素的，可是当你进到里面的时候，发现并不是这样的，10的快餐，基本都是一些特别简单的菜。
特别是那些荤根本就想是一些剩菜一般，所以很少人选择吃这些，都会选择自由点餐，那么这样下来那就不止10元钱了，如果你选择两荤一素，基本都在15元左右，他们的利润就大大提高了。就算是每天只卖出10元的快餐，那么饭店老板也可以赚取4-6块钱的利润，**卖出300份，这样**下来就有一千多了，除去员工的工资，那么也会剩下几百元的收入。
快餐小炒培训内容:
1
原材料与辅料的识别与选择;
2
主料和辅料的刀工切法技术;
3
正确的抛锅、颠锅技术培训;
4
各种配菜的制作保存工艺;
5
主菜和配菜的合理搭配培训;
6
各种烹饪工艺的技术培训;
7
秘制红油的和高汤的制作工艺;
8
学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;
9
学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。
