石锅鱼的起源
石锅鱼起源于湖南省长沙市，是湘菜中的一道特色菜品。关于石锅鱼的历史，有多种说法，其中一种说法是石锅鱼的起源可以追溯到清朝时期。
据说，在清朝时期，长沙地区的渔民在江边打渔时，经常使用石头制作的锅来煮鱼。这种石头锅具有良好的保温性能，可以让鱼肉更加鲜嫩可口。后来，这种烹饪方法逐渐流传开来，成为了当地的一道特色美食。
随着时间的推移，石锅鱼的烹饪方法不断改进和创新。现在的石锅鱼通常使用新鲜的鱼肉、蔬菜和各种调料制作，口感鲜美，营养丰富。石锅鱼也逐渐成为了湘菜中的代表菜品之一，深受人们的喜爱。
石锅鱼的名字来源于它的烹饪工具和食材
学正宗石锅鱼技术培训班课程实操内容
1
学石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保留。
2
各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3
学石锅鱼秘制红油。
4
学石锅鱼秘制酱料。
5
学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。
6
学习烹煮鱼片、汤料、调味等。
7
学石锅鱼整套流程。
8
根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的石锅鱼。
9
反复实践操纵，纯熟操纵流程。
10
学石锅鱼各类系列做法:石锅鱼、石锅鸡、石锅猪蹄、石锅排骨、石锅牛腩等。
