五谷鱼粉的汤怎么会白
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胶原蛋白的释放：鱼汤在熬制过程中，鱼肉和鱼骨中的胶原蛋白溶解于水中，形成乳白色的汤底
2
鱼肉和鱼骨的粉碎：鱼骨和鱼皮被粉碎成极细的粉末，使得其中的胶原蛋白和蛋白质更好地释放，形成细小的蛋白质颗粒，从而使汤色看起来更加浑厚和白皙
3
添加物的使用：一些五谷鱼粉店可能会在底汤中加入植脂蛋奶等添加剂，这些成分可以增加汤的乳白色
4
鱼肉和鱼骨的熬制：使用秘制腌制的鱼肉和炸至金黄的鱼骨熬制，可以使汤色变得浓白并散发出香气
长沙地区可谓是五谷鱼粉这一美食的发源地
学员问答
一份学费可以几个人去学习？
可2人学习，正常主教1人的，但考虑实际开店有帮手，所以帮您把副手也教出来，回去共同经营帮您分担。
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可以先试学吗？
我们学习的操作室都是透明的您可以随意参观，也可以和现场学习的学员交流。
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你们的味道如何？能尝尝吗？
可以先品尝，我们教学多年，所有技术都高于市面水平，您掌握了核心技术，口味是自己随便转换的。
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五谷鱼粉做法流程
先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。
现杀的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。
下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。
在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味后，放入番茄酸汤。
番茄酸汤制作：
①将西红柿洗净，用开水汆一下，捞出滤去水分，放入缸中，放入2克盐，腌制3天，制成番茄酸；红椒洗净，用石磨磨细，加入2克盐，放入缸中腌制3天，制成红椒酸。
制作酸汤鱼时，番茄酸、红椒酸、香料粉30克，加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱，上火烧开，放入改好刀的鱼煮食即可。
加入鱼后，中小火炖五分钟左右，关火待用。
在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内。
在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，**后撒上葱花和花生碎。
