主要工具：烤箱、撬蚝刀（买蚝有送）、尖嘴钳子、小刷子
主料：生蚝数只
配料：蒜、红椒、香葱
调料:植物油、生抽、盐、糖

1、买回来的生蚝放到盐水里浸泡一下，用刷子把生蚝壳刷干净
2、用尖嘴钳子在生蚝宽处夹个小口子，把刀插进壳体，沿着平壳滑动刀子，切断闭壳肌，刀子转90度便打开壳体
3、蚝肉留在凹壳里，用细水流冲走掉在蚝肉上面的碎壳及凹壳边缘的悬浮物，动作要轻，不要把蚝肉洗破;生蚝的裙边黑色是沉淀的丰富雄性激素，能吃4、烤箱调上下火220度，预热5分钟
5、切蒜碎、红椒碎、香葱碎
6、锅中放多一点儿植物油，小火炒香一半蒜碎后，倒入剩一半蒜碎碗中，加入红椒碎、少许生抽、盐、糖拌匀
7、把4中处理好的生蚝放在烤架上，放6中拌好的料汁8、放入烤箱烤十分钟（各自烤箱不同适当调整时间）9、出箱后撒上香葱碎，完工！