卤菜市场前景分析
消费升级推动市场增长。随着人们生活水平的提高，对食品的需求也在不断升级，卤味食品以其独特的口感和营养价值，将会持续受到消费者的追捧
健康消费趋势明显。消费者对健康饮食的重视程度不断提高，卤味市场将会顺应这一趋势，推出更多健康、营养的产品。
多元化营销策略。未来几年，卤味企业将会采取更多元化的营销策略，如线上推广、*连锁等，提高*知名度和美誉度，拓展市场份额。
课程简介
适合什么人学？
1
打工族转行创业与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学飘香卤菜自己当老板创业，给自己打工赚得多！
2
毕业学生创业如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学飘香卤菜自己创业，提前实现自己的创业梦想！
3
餐饮转行增新品餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
4
好妈妈学健康美食如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
卤菜概况
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01
卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。 -
02
卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。
