小笼包以其鲜香可口、皮薄馅嫩、汤汁丰富的特点受到了众多食客的喜爱。一口咬下去，汤汁四溢，满口都是浓郁的肉香，让人回味无穷，小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传到今天。现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。
小笼包历史
上海小笼介绍
上海的南翔小笼包有百年历史，诞生于清末同治十年。初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园里。
南翔小笼包初名“南翔大肉包子”，后称“南翔大包子”，再称“古猗园小笼包”，现叫“南翔小笼包”。
南翔小笼包制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。
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杭州小笼包特色味道和文化背景
