豆制品
豆制品在烧烤中是一种受欢迎的食材。常见的豆制品包括豆筋、豆腐块、腐竹、豆干、薯粉豆干、干豆腐等。这些豆制品不仅口感丰富，还具有独特的豆香，为烧烤增添了层次感和风味。

茄子是烧烤中非常受欢迎的素菜食材。烤茄子通常是将长茄子切开，涂抹食用油和特制的料汁，再撒上蒜泥和姜泥进行烤制。烤好的茄子香味扑鼻，内部软绵绵，搭配上大蒜，味道鲜美，常常成为烧烤时的必点菜品。不仅如此，烤茄子的口感和味道甚至可以媲美某些肉类，是下酒下饭的好伴侣。

五花肉是烧烤中的经典选择，因其肥瘦相间，口感独特，深受大众喜爱。在烧烤店里，烤五花肉往往是食客点单多的菜品。五花肉本身油分较多，因此烤制时通常使用倾斜的烤板，以便油分流向一边。烤制过程中，肉质会发出吱吱声，非常诱人。烤好后，用生菜叶包裹，搭配大酱、辣椒和蒜瓣，味道脆爽、清香，令人难以抗拒。

鸡翅是烧烤中的经典食材，无论是烤箱还是炭火烤制，都能展现出其独特的风味。在烤制前，鸡翅通常需要经过腌制，常用的腌制材料包括味极鲜、蜂蜜、花椒、八角、姜、盐、大葱和料酒。腌制时间一般不少于3小时，这样能确保鸡翅充分吸收调料的味道。烤制时，要注意控制火候，以保持鸡翅的口感和色泽。此外，鸡翅中的肉质鲜嫩，骨头较少，因此特别受到小朋友的喜爱。

海鲜类烧烤主要包括鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼和生蚝等。这些海鲜因其独特的口感和营养价值，在烧烤中经常被选用。鱿鱼和墨鱼仔的口感鲜嫩，鲜虾则带有一种独特的甜味，而大闸蟹和生蚝则因其丰富的海鲜风味而受到喜爱。海带则因其独特的口感和营养价值，经常被加入到烧烤中。这些海鲜在烧烤时，能够保留其原有的风味，同时吸收烧烤的烟熏香味，使得味道更加丰富。