肉夹馍：中国西北的美食传奇
肉夹馍介绍
1
腊牛肉夹馍这是西安清真特色小吃，一般牛，肉夹馍是使用的，坨坨馍表皮比较白，纹路是金黄色，口感比较筋道，牛肉经过炖煮之后肥瘦相间，香酥软烂。
2
羊肉夹馍羊肉夹馍是来自甘肃银川的特产，银川当地盛产羊肉，肉质特别细腻，炖熟之后也没有膻味，把炖好的羊肉再剁碎加上蒜汁和醋搅拌均匀再加到馍里面。
3
肉臊子夹馍这种肉夹馍是来自陕西岐山县的特产，当地的肉臊子非常正宗，可以拌面也可以夹馍用，白吉馍加上肉臊子，再配上岐山的香醋，是那种让你回味无穷的味道。
4
笼笼肉夹馍这种肉夹馍有一点类似馒头，刚蒸好的馍里面加上炖的酥烂的肉吃起来香酥可口，有着馍的清甜也有肉的软糯。
5
顾县肉合贵县入河是来自河南洛阳的一道传统美食，吃的地方在于它的薄饼是死面，做的烤的比较脆，里面再加上切好的猪头肉在大块以上黄瓜，吃起来香而不腻。
肉夹馍一词意为“肉馅的夹馍
把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有凉皮夹馍、土豆片夹馍、花干夹馍等。其中“肉”、“菜”等词做形容词修饰后边的“夹馍”。把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍。
咨询详情
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味
咨询详情
