为什么要学手撕鸡？
收入高
手撕鸡利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
手撕鸡适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
手撕鸡深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
好创业
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
手撕鸡培训流程
1
学习如何选购三黄鸡原材料及辅料。
2
学习如何进行初加工。
3
学习如何调制出手撕鸡的配料。
4
学习学习手撕鸡的制作过程和技巧。
手撕鸡概况
初以为手撕鸡是一道粤菜，后来从一些食客那里得知，我的认识有错。其实，手撕鸡是一道川式凉菜。只不过是到了广东，被嗜鸡成瘾的广东人，将具有地方特色的盐焗配方融入其中，成就了一道咸香酥脆的广式盐焗手撕鸡。
外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
比一般的鸡肉料理更为干爽，容易调和众口。手撕鸡这道鸡肉美食，对比其他鸡肉美食时，即不用炖也不用炒，它能让鸡肉中的鲜味得到的保证。手撕鸡是凉菜，也是硬菜。据说，鸡肉富含蛋白质氨基酸，补充营养的同时，还能提高免疫力，夏天出汗多，吃鸡是有大利的。
手撕鸡怎么撕
