培根饭团是一种以培根为主要配料的饭团。制作时，先准备好煮熟的米饭，将培根切成小块，放入锅中煎至微焦出油。然后把煎好的培根与米饭混合，还可以根据个人口味加入适量的蔬菜碎（如胡萝卜、洋葱、玉米粒等）、海苔碎、沙拉酱、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。用手将混合好的食材捏成饭团的形状。培根饭团具有培根的独特烟熏味和咸香，米饭吸收了培根的油脂，口感丰富，味道浓郁。
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台湾饭团做法
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糯米晚上先浸泡好，然后压力锅里5分钟压熟。早上起来就只要把糯米饭热热就可以了，然后加进黑芝麻和少量盐，麻油，搅拌均匀待用。
2
花生米装进保鲜袋，用擀面杖碾碎，萝卜干和油条也分别切碎。
3
寿司卷帘铺好，上面放一张保鲜膜，把一般的米饭铺在上面，成正方形状，中间依次铺上油条碎，花生碎，萝卜碎和肉松，然后借助寿司卷帘卷起来
4
卷好的饭团隔着保鲜膜，切段就可以了。
台湾饭团和寿司在以下方面存在区别
原料
台湾饭团主要以糯米为主，搭配油条、肉松、咸菜等丰富的食材；寿司则通常以米饭（多为日本米）为基础，常配生鱼片、蔬菜、蛋皮等。
形状
台湾饭团多为椭圆或圆柱形，体积较大；寿司形状多样，如卷寿司、握寿司等，相对较精致小巧。
口感
台湾饭团口感软糯，食材丰富带来的口感较为厚重；寿司的米饭口感相对较硬，注重食材的新鲜和原味，口感较为清爽。
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金枪鱼寿司具有以下特点
