泡椒凤爪的特点在于鸡爪本身的嫩滑口感，搭配上浓郁的泡椒香辣味，使得整道小吃既辣而不腻，又富有嚼劲。这一特点使泡椒凤爪成为了许多人在聚餐、小吃场合的**

胶原蛋白是一种人体组织中丰富的蛋白质，占据了皮肤、骨骼、关节、血管等多个组织的重要成分。它对于强筋健骨、保持皮肤弹性、促进关节健康等方面都具有重要作用。

鸡爪、泡椒、泡椒水、白醋、盐、糖、生姜、大蒜、花椒、柠檬。

将鸡爪清洗干净，剪去指甲，切成小段。 锅中加入适量清水，放入鸡爪、生姜、花椒，大火煮开后转中火煮8-10分钟，捞出用冷水冲洗干净。将柠檬洗净，切成薄片，去掉籽。准备一个容器，加入泡椒、泡椒水、白醋、盐、糖、生姜、大蒜、花椒、柠檬片，搅拌均匀。将鸡爪放入调好的腌料中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制12-24小时即可。