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郑州上街区珍珠奶茶培训班

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2024-07-12课程详细

珍珠奶茶是一种源自台湾的流行饮品。它主要由奶茶和珍珠组成。奶茶通常是由红茶或绿茶与牛奶、糖混合调制而成,具有浓郁的奶香和茶香。而“珍珠”则是用木薯淀粉制成的黑色或其他颜色的小圆球,口感 Q 弹有嚼劲。将煮好的珍珠加入奶茶中,摇匀或搅拌后即可饮用。如今,珍珠奶茶的口味和配料不断丰富创新,除了传统的珍珠,还会加入布丁、椰果、仙草、红豆等各种配料,以满足不同消费者的口味需求

珍珠奶茶的发展历程如下

1
起源:珍珠奶茶的起源可以追溯到20世纪40年代,当时台湾一位曾在酒吧工作的调酒师创新地推出了一款手摇茶,其质地醇厚、丝滑,上面有气泡,这被认为是珍珠奶茶的雏形。
2
诞生:1986年,春水堂创办人刘汉介的团队将“粉圆”融入奶茶中,打破了传统界限;同年,翰林茶馆的涂宗和也研发出珍珠奶茶。然而,为了争夺珍珠奶茶的发明权,翰林茶馆和春水堂双方从2009年开始进行了为期10年的诉讼。2019年,台湾法院裁定,珍珠奶茶是任何人或商店都可以制作的饮料,没有必要争执是谁创造了它。
3
在台湾的发展:1980年代后期,珍珠奶茶开始出现在台湾泡沫红茶店的菜单上,因其独特的口感和丰富的变化,受到越来越多学生的喜爱。接着,在学校附近、补习班密集地区、夜市等,逐渐出现珍珠奶茶的摊贩。
4
传入中国大陆:2000年初,以珍珠奶茶为代表的台湾奶茶开始成为青少年的时尚饮品。90年代之后,国外的快消*在中国发展,为中国*树立了榜样。21世纪初期,立顿推出袋装即调奶茶,开创了奶茶产品工业化生产经营的先河。随后香飘飘等*跟进,开启了杯装奶茶市场。
5
走向欧美:上世纪80-90年代大批中国台湾居民移民欧美,珍珠奶茶作为一种佐餐饮料,在欧美落地生根。早期珍珠奶茶只出现在中餐馆里,并没有专门的门店。1999年,“仙跡岩(Saint’S ALP Tea House)”落地纽约唐人街,成为纽约**家独立的珍珠奶茶店。2010年左右,规模化、标准化经营的奶茶连锁*进入美国,带动了奶茶在欧美的进一步发展。

珍珠奶茶做法



【所需食材】:
开水200ml、红茶或者绿茶包适量、白凉粉20g、淡奶油60g、白糖30g、珍珠20g、纯净水200ml、纯牛奶100ml。



先把所有的食材准备好,放置一旁备用。
将红茶或者绿茶煮制一下,如果觉得煮起来麻烦,直接用开水浸泡半个小时,看到清水颜色变了之后即可。



将茶包从茶水中取出来扔掉,然后加入锅中继续加入,加入适量的白凉粉,搅拌均匀。将奶锅放入火炉上,将茶水煮至沸腾的状态即可。



将茶水倒入容器中,然后自然晾干直至凝固的状态。将白糖和淡奶油以及纯牛奶和纯净水放入杯子中,搅拌均匀,直至白糖融化。



将奶茶溶液倒入奶茶机中,再加入适量的珍珠,我买的珍珠是免煮的,比较方便。将凝固的好的茶冻,脱模之后,切成小块。



准备一个干净的杯子,将切成块的茶冻倒入杯子中,然后加入已经晾凉的奶茶,搅拌一下就可以饮用了。

以下是对珍珠奶茶市场前景的分析

广泛的消费者基础

珍珠奶茶在全球范围内受到各年龄段消费者的喜爱,尤其是年轻人和学生群体。

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多样化的口味和创新

可以通过调整茶底、奶的种类、添加不同的水果、糖浆等,创造出丰富多样的口味,满足消费者不断变化的需求。

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相对较低的创业门槛

开设珍珠奶茶店所需的资金和技术要求相对较低,便于创业者进入市场

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外卖和线上销售渠道

借助外卖平台和线上预订,能够扩大销售范围,提高销售额

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珍珠奶茶的成本构成主要包括以下几个方面:

  • 图片1 

    原材料
        茶叶:不同品质和种类的茶叶价格有所差异。
        奶:包括牛奶、奶粉或植脂末等,价格因*和质量而异。
        珍珠:木薯淀粉制成的珍珠,成本受采购量和品质影响。
        糖:如白砂糖、糖浆等。水果(如果是水果口味的奶茶):新鲜水果或水果罐头。包装材料杯子:包括塑料杯、纸杯等,不同规格和材质的杯子价格不同。   吸管:塑料吸管或环保吸管。
        封口膜或盖子。

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  • 图片2 

    水电费:制作珍珠奶茶过程中使用的水电费用。
    人工成本:包括员工的工资、福利等。
    设备折旧和维护:制作奶茶的设备,如制冰机、封口机、热水器等的折旧和维修费用。
    店面租金(如果是实体店经营):根据店铺位置、面积大小等因素而定。
    营销费用:广告宣传、促销活动等方面的支出。
    其他费用:如清洁用品、许可证和执照费用等。

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