南昌青云谱区东北饺子培训班
消费者越来越挑剔
消费者越来越挑剔①现在顾客选择性变得更多，除了产品的口味，也更加重视餐厅的消费体验。同种类型的餐馆哪家菜品好？哪家服务好？哪家环境好，消费者心里比谁都清楚，一旦有让消费者不满意的地方，就不在对你的餐厅抱有任何信任，甚至会出现失望一次，终身不来的情况。②消费者反馈机制越来越完善。现在每家餐厅都上了团购，外卖，这个时候顾客不满意，就会给餐厅差评，哪怕产品服务出现一点差错。顾客不满意就会给一个差评，差评越多，餐厅里的顾客就越来越少，餐厅生意越差，成本越高，这也是一个恶性循环。
方法/步骤
一步和面，技巧就在于，要用烫面，这样包出来的饺子，即使时间长了，也不容易干，500克面粉至于和面盆中，边加热水便用筷子搅，直到面粉都成絮状，这时把面揉在一起，用力多揉一会，揉到面你随便捏也看不到疙瘩，看起来和摸起来都是光滑的面团，放在盆中，盖好盖子，醒30分钟到50分钟
第二步，剁肉馅，有些人为了省事儿，直接买了肉就在市场上绞了，这样既不卫生，又影响口感，好是自己剁，而且剁的时候要注意，买回来的猪肉是什么形状，就整块肉一起剁，这样剁出来的肉才够细，够均匀，千万禁忌把肉切成一小块一小块之后，再去切，再去剁，这样出来的肉馅就算你剁上两个小时，也还是一粒一粒的，
东北饺子的做法
第三步，切白菜，把白菜洗净，切成碎末，开水下锅，抄两分钟，捞出来用凉水冲凉，用手攥干，放在旁边备用。第四步，重要的一步，把剁好的肉馅，加入蚝油，烟，白胡椒粉，包子饺子粉，甜面酱，盐，东古酱油，色拉油，量都按照上面材料的量加入就可以，如有特殊偏好，可随自己口味加入，这时把肉馅一边加水一边搅，一定要顺着一个方向，这样出来的饺子馅才会成陀，加的水不要太多，如果控制不好，就加点水，搅一会，在加水，再搅，直到肉馅看着腻呼呼，湿乎乎的，所有的肉都粘在一起为止，这时加入之前备用好的白菜，葱花和姜末，继续顺着原来的方向一起搅拌，好了，香喷喷的肉馅做好了，准备动工包饺子
东北饺子培训内容
