这些年，大牌明星们时兴跨界营销，第二职业做得像模像样，进军餐馆队伍的明星也是不在少数，可是接踵而来的则是一系列的负面信息事情，禁不住令人疑虑：明星餐厅为什么不断出事了?
明星餐厅并不是一般的“贵”因为有着现有的粉絲优点和名气，开饭店一度变成许多 大牌明星做第二职业的关键方位。
比如，早在大学时代，任泉就开过自身的*一家饭店，以后还跟冯绍峰、冰冰姐开启自编知名*牌火锅加盟店“热辣壹号”。赵微除开开红酒庄园，还项目投资了自身的饭店“乐福饭店”，主推跨越国界菜品。除此之外，郭德纲相声有家常菜馆“郭家菜”，赵忠祥有卖杂酱面的“三生面店”，孟爷爷开过“孟非的小面”，他开过家火锅加盟店“辣庄”，袁弘有“吐司面包会出现的”，李易峰有“乐鱼烤鱼”……
大牌明星开实体店能灵活运用自身的知名度为店面营销推广借势，但就算有粉絲们给自己的超级偶像应援也难扛起全部店面的运营，许多 明星餐厅并沒有想像中那麼幸福。查询评价在网上有关明星餐厅的点评就可以发觉，大伙儿对大牌明星店的不满意，*一点就集中化在——贵。胡可、孟爷爷两超级大明星合作经营开的黄粱一孟，以前被网民评价“简直想钱想疯掉吧”，**的底锅78元，牛肚198，和牛398元一份。孟非的小面曾被调侃30元钱一份的素面很贵，在今年初价钱才有一定的下降，但关注度不如从前。徐峥电影的“厦门同安日本料理店”人均消费1229元也是震惊网民。
尽管贵，可是味儿却很差。周董的“J侠客*料理”，有粉丝就在点评网站表明“情结不可以当饭吃，这儿菜肴一般，吃一次就可以了”。他的火锅加盟店“辣莊”也是由于用牛血假冒猪血而到了一回热搜榜，给店面用户评价带去很大的危害。2020年4月，在我国市场管理质监总局公布的全新抽样检验信息内容中，“嗨嗨匹匹小岳岳星店”所市场销售的一批号“嚼劲黑猪肉条”菌落总数新项目不符合要求，遭受北京北京朝阳区食药品监督管理局的惩罚。
停业的也比比皆是
价格比较贵菜肴又无法留住消费者，许多明星餐厅迫不得已停业。2018一开年，孟非小面在苏州市、南通市、昆明市等地不断停业。文学家张嘉佳开的卷福龙虾店，曾靠众筹项目开过11加盟店，轰动一时，結果不上一年破产倒闭了6家。赵微在三里屯开的乐福饭店开张不上一年時间就关门大吉，郭德纲相声的“郭家菜”也已暗然闭店，赵忠祥三生面店俩家店相继关张……
自然也是有运营好的明星餐厅，比如李易峰的日式料理店尽管仅有上海市一家，但在大众点评网上得分非常好。“青岛贵妇”黄勃在故乡青岛市开过“开海”水饺馆，大众点评网上用户评价很好，称之为是青岛市饺子的招牌。任泉的火锅加盟店做为最知名的大牌明星餐馆*，现阶段早已在*各地有着十多家连锁店，但即使如此，热辣壹号的深圳市连锁店也没逃通关店的运势。
“大牌明星实际上并沒有技术专业的工作能力和活力去管理方法和运营餐饮业。”餐饮连锁加盟领域人员朱丹蓬告知新闻记者，仅有粉絲效用沒有专业技能，是一部分大牌明星开饭店的薄弱点。
实际上，不管是否大牌明星开的，一家饭店最关键的竞争能力或是菜肴和服务项目。高认知度是把“双刃刀”，明星餐厅不可以只是滞留在“消費粉絲”的方面，要想真真正正搞好还需重归商业本质。饭店有大牌明星扶持只有说成拥有张优先选择门票，进场后要想长期走稳餐饮业的“花路”，还需练好运营管理的基本技能。
