近日，西红柿资产创办人卿永老先生公布了《*餐饮业 份投融资报告》。这里边几个难题非常值得你来思索：为何餐饮管理公司在*发售的少？餐饮经营行业发展的重要是啥？未来发展趋势又是啥？今日大家就紧紧围绕这三个难题来与你共享一下这一汇报。

*，为何餐饮管理公司在*发售的少？

卿永老先生表明，她们根据人口数量的较为和上市企业的总数，发觉一个很有趣的状况，在国外、*香港和*发售，市净率有非常大的差别。*A股发售的市净率倍率是 高的，*香港是 低的。但是，*起伏较为大，*香港和英国相对性相对稳定，由于在*香港和英国的投资者绝大多数是技术专业投资者、风险投资机构，在*以股民为主导。这是一个缘故。

更关键的缘故取决于，今日我国的餐饮业大多数滞留在经营规模自身，而在专业化、规范化的制订上差别尤其大，差别取决于深层、精密度，而不取决于充足大的经营规模。

登录A股相对性艰难，许多 又谋取新三板。有关数据信息表明，发售的25家公司之中有一个较为怪异的状况：统计分析出不来总市值。为何？由于沒有做市，也就沒有商品流通。那样发售和不发售没有什么两种，便是一个形象工程。

因此，你与发售中间的差别究竟是什么？卿永老先生觉得在这个正中间的关键便是两字：标准。这也是全部餐饮经营行业发展的重要。也就是大家前边提及的第二个难题。

在其中， 关键的是会计、法律事务部、业务流程的标准，供应链管理的寻觅可核查，食物的来源于可核查，收益能核查。假如能*标准这一点，我国依照这一规范，将来五到十年最少发生50-150家的餐馆上市企业。

后聊一聊，将来的什么商品会变成未来发展趋势呢？卿永老先生觉得有三种。

，提升后的地区特色美食。

把地区的特色食品*各地化，是绝大多数投资者的一些爱好。例如凉面、牛筋丸、云南省的水豆腐这些，地方特色小吃*各地化，留意是提升后的*各地化。

第二，食品卫生安全的根本原因会变成项目投资方位。

各种各样鱼种、海鲜产品、各种各样安心的原料。例如，袁家村。

第三，要注意技术性的改革，它在造就也在摧毁。

例如清蒸鱼机器设备是否有很有可能2分钟就蒸好，很多东西都是在产生变化。长沙市五十七度湘餐饮管理服务有限责任公司老总汪峥嵘是真真正正的自主创新女神，可是更 的不断创新技术革命，技术性一旦颠复，是不可逆的颠复。
自然外卖送餐的兴起，变成吊丝新兵入伍的竞技场，它是颠复巨头的机遇。外卖送餐是很重要的机遇，在这个服务平台上边相对而言较为公平。
后大家再说汇总一下：针对餐饮业发售，*A股是更强的挑选，香港股市发售总市值低预估，新三板是自取其辱；餐饮经营行业发展的重要实际上便是标准；未来发展趋势大量的是取决于自主创新。自主创新从不是天资，它是绝地的思索。餐馆是锅高汤，得渐渐地熬。