选择店址是把握盈亏的首要因素

一、餐馆开店选址的八大因素

近些年，青年人创业已变成一股风潮，愈来愈多的人逐渐挑选投资做生意自己当老板。可是开实体店并非易事，它要涉及开店选址、股权融资、拿货、市场销售等众多阶段。而对以大家顾客为关键客户资源的小商店创业人而言，开店选址也是关联到运营成功与失败的头等大事。开店选址也就是争得“地利人和”优点，那麼应当怎样选对地址买到纯金?

我们在饭店开店选址的全过程中，务必对所选中的潜在性详细地址的有关要素开展详尽的剖析，这种要素从宏观经济上讲包含自然地理要素、社会因素、文化艺术要素、经济发展要素和销售市场要素等，具体来讲包含以下几点:

(一)地域经济发展

饮食搭配消費是在大家有充足的资产达到日常衣、食、住、行等基本上*须以后的可自由支配资产的付款。一个地域大家的工资水平、消费水平都是会危害到大家可供消費的钱财总数和她们务必付款的价钱。一般地，当大家的收益提升时，大家想要付款高些使用价值的商品和服务项目，特别是在在餐馆消費的品质和级别上面逐步提高，因而，饭店连锁加盟公司一般应挑选在经济兴旺、是社会经济发展速率迅速的地域。

(二)区域划分

在明确饭店连锁加盟店以前，务必要向本地相关部门资询潜在性地址的地区工程建筑整体规划，掌握和把握什么地域被各自整体规划分成商业街区、文化区、旅游景区、交通出行管理中心、住宅区、工业园区等材料。由于区域划分通常会牵涉到房屋建筑的动迁和复建，假如没经掌握，盲目跟风地选中连锁加盟公司，在成本费取回以前就碰到动迁，会使公司遭受极大的财产损失，或是丧失原来的自然地理优点。另外，把握区域划分后有利于大家依据不一样的地区种类，明确不一样的运营方式和运营规格型号等。

(三)文化艺术自然环境

教育、*民族习惯性、民族宗教、社会风气、社会发展价值观和学习氛围等要素组成了一个地域的社会文化自然环境。这种要素危害了大家的消费者行为和消费方式，决策了大家收益的分派方位。一般而言，文化素养高的人对餐馆消費的自然环境、级别的规定也较为高。文化艺术自然环境的不一样，立即危害连锁经营的规格型号和经营规模。

(四)消費时尚潮流

一段阶段的时尚流行，通常能在非常大水平上危害顾客的消费方式和方位。伴随着大家消费能力的提升 、环境卫生意识的提高，大家在餐馆消費上愈来愈留意用餐的清洁卫生，那样，表面室内装修美观大方、舒服、清洁的连锁加盟饭店就愈来愈为大家所接纳。

(五)市场竞争情况

一个地域餐饮业的市场竞争情况能够分为2个不一样的一部分来考虑到。一是立即市场竞争的评定，即给予相同经营范围，一样规格型号、级别的餐饮业很有可能会造成 的市场竞争，这对餐饮业而言，是消沉的。二是是非非立即市场竞争，包含不一样的运营內容和种类，或一样种类、不一样规格型号或级别的餐饮业，这类市场竞争有时候起相辅相成功效，对餐饮业是有益的。在挑选连锁经营地区时，假如无一切一种方式的市场竞争，将具备垄断性影响力;如果有一切一种方式的市场竞争，全是非常值得连锁经营集团公司在项目投资前用心科学研究和考虑到的。市场竞争既是一种威协，也是一种潜在性的资源优势，只需把竞争者做为一面镜子用心剖析其优点或缺点，就有利于我们在竟争中掌握积极。

(六)交通条件

有关总体目标地址的街道社区交通条件信息内容能够从道路系统软件和本地交管局行政机关得到。假如交通出行的数据信息更近都还没被统计分析出去，则能够选择一天中 更有意义的样版数据信息做为参照。交通条件的测算通常在中午、礼拜天的夜里和周末。在一段几日時间内统计分析的数据信息应除去含有成见的結果。交通条件通常代表着客户资源，因此，得到本地域车子流动性的数据信息及其路人的剖析材料是确保饭店完工之后有充裕的客户资源的首要条件。

(七)经营规模和外型

餐厅的餐厅部位的路面样子以正方形、正方形为好，务必有充足大的室内空间容下房屋建筑、地下停车场和别的必需设备。三角形或不规则图形的路面除非是它十分大，不然是不足取的。另外，在对地址的经营规模和外型开展评定时还要充分考虑将来消費的很有可能。

(八)饭店的能见度和形象特征

饭店的能见度就是指饭店部位的显著水平，换句话说，不管消费者从哪一个角度观察，都能够得到对饭店的认知。饭店能见度是由从*各地来往的车子和徒步旅游的工作人员的角度来开展评定的，饭店的能见度通常会危害到饭店的诱惑力。另外，餐饮业不管从运营內容、方法、菜肴品质、服务项目、装演等层面，或是在选定详细地址上面应具备显著的突显的形象特征。对位于在拥堵的商业广场的连锁加盟饭店至关重要，形象特征会提升全部连锁加盟集团公司的诱惑力。

二、餐馆开店选址的9个关键点

一项工作的取得成功通常离不了天和、地利人和、人与。一旦决策开餐饮店，务必对选定地址作全方位的调查，掌握该区域人口密度散布、人缘人品这些。开餐饮店开店选址是很注重的，一般应当把握下列9个关键点:

(一)餐馆要贴近大家集聚的场地

如剧场、影院、生态公园等休闲娱乐会所周边，或是大加工厂、行政机关周边，这一方面可吸引住进出路人，另一方面便于使消费者记牢该店面的地址，来过的消费者向他人宣传策划详细介绍，会较为非常容易引导人惠顾。

(二)餐馆坐落于交通出行比较发达的地区

在关键地铁站的周边，或是在消费者徒步不超过二十分钟的路途内的街道社区设店。挑选哪一边较有益于运营，*须观查大马路两侧路人总流量，以路人较多的一边为好。

(三)餐馆开在人口数量提升迅速的地区

公司、住宅区和市政工程的基本建设与发展趋势，会给餐馆店面产生大量的消费者，并使其在运营上更具有发展前景。

(四)要挑选较少恒洁或阻碍物的一边

许多 情况下，路人为了更好地要横穿马路，因此集中注意力去避开车子或别的往来路人，进而忽视了一旁的店面。

(五)选择自发性产生某种销售市场的地区

在长期性的运营中，某街某销售市场会自发性产生市场销售某种产品的“集中化销售市场”。事实上，对这些运营饮食业的店面而言，若能集中化在某一个地区或商业街，则更能招揽消费者。由于大家一想起用餐便会顺理成章地想到这个地方。

(六)要有“傍大款”观念

即能够把店面开在知名连锁加盟店或某知名*牌店周边，乃至能够开在它的边上。能够与商场、购物广场、酒店餐厅、24小时药房、咖啡馆、茶楼、夜店、院校、金融机构、邮政局、洗衣连锁店、冲印店、小区服务站、社区文体活动体育文化文化活动中心等客户资源较多、集客营销工作能力极强的门店和公共场合邻近。比如， 简易的方式，假如你要运营某快餐店，就可以将店面开在“肯德基麦当劳”、“麦当劳”的周边。由于，这种知名的西式快餐在挑选门店前已做了很多细腻的市场调研，靠着他们开实体店，不但可省掉调查场所的時间和活力，还能够依靠他们的*牌知名度顺带“捡”些消费者。

(七)餐馆坐落于商业广场街道社区

物品迈向街道社区更强坐南朝北;南北方迈向街道社区更强坐西朝东，尽量坐落于十字路口的大西北转角。除此之外，三叉路口是好去处:在坡道上开实体店不可取:地面与店面路面多少不可以太差距。倾斜度低的部位好于倾斜度高的部位，例如重庆市等大城市的商业步行街就十分典型性。

(八)要挑选有广告宣传室内空间的门店

有的门店沒有单独店面，店门口当然也就失去单独的广告宣传室内空间，进而也就失去在店前“充分发挥”营销推广聪慧的室内空间。

比如说，假如没法承担热闹商业步行街的房租，二层和负一层全是能够考虑到的，但务必有单独的一层楼道和通道，而且争得尽量多的广告栏。假如负一层和二层可给予一样总面积和实际效果的广告栏，而二层的房租又远超负一层，则宁愿挑选负一层，由于人们的竖向功能分区，通常是习惯往下健身运动。热闹街道社区其环路的拐角处也是可选择部位，房租较低，但务必可设广告栏。

(九)餐馆挑选由冷变暖的区位优势

与其说挑选如今被店家看中的店面运营部位，比不上挑选这些在很近的未来会由冷变暖，而现阶段未被看中的街道社区或城区。

一条新起商业步行街的进到标准:先对该街道社区的附近情况及将来城市规划建设，所在位置，交通情况，泊车状况，房租以及付款方式，经营者的状况做各个方面的调研。估计出该街道社区全部商业服务经营规模，商业服务气氛产生的時间。随后明确是不是进到，什么时候进到。是以低房租，租期时间长，房租付款周期时间短的方法进到，等候其昌盛。或是等发展趋势到一定商业服务经营规模的情况下以高房租进到。这种都*须小区业主对该商业步行街多方面调研，对本身标准的充足评定，来做决定。

三、如何选择“金子街道社区”

同一条街，不一样地区，通常客户资源也会各有不同。下面，教你这几个常用招式怎样在一条街上选好门店。

1.连接两根热闹商业步行街中间的街道社区，只要其总宽在8到25米中间，则十有八九也是人潮涌动的好地区，能够考虑到开实体店。如能争得到在两根热闹商业步行街中的广告栏则更强。

2.一条商业步行街，假如其总宽超出13米，则两侧的热闹水平是不一样的，这和房屋朝向(东好于西，南好于北)，同客流量大的商业步行街，住宅小区的间距(间距短，易达性好的为优)，停车场(停车场多，泊车便捷的为优)，物业管理情况(房龄短，有一定建筑类型为优)，运营模式都很有关系。

3.一条热闹街道社区，通常通道和出入口比较热闹，房租比街道社区正中间部位高许多。但群体流动性较为快，由于有的人买东西结束急切离去，或匆匆忙忙进到选购需要的产品，或急切泊车。以运营休闲零食为主导的餐馆，不一定非得开在这种部位，而投入很高的房租。街道社区正中间地区，尽管人的密度较小，可是有的人通常是不断来回挑选产品，因此一样是好的挑选。但务必认可通道和出入口地区精确性较强，地理位置优越，餐馆所需货品和废弃物的运送更加便捷。

4.一条热闹街道社区，2个道路路灯中间的人通常比不上2个路灯下的人多。一条街道社区中，人行天桥，地下通道，地铁口的出入口是好位，但是出入口的部位比入口部位好些。挨近地下停车场的部位是好位。

5.对门店部位的依靠水平:西餐厅强过中餐馆，休闲娱乐餐强过主食，低挡店强过高端店，运营总面积小的店强过运营总面积大的店，无特点的店强过有特点的店。

6.在一条商业服务街道社区开实体店，务必避开:废弃物乱倒点、公共卫生间、又高又大花草树木、一片不可企及的道路绿化、一道隔离栏的正中间、消费者很有可能被立即竞争者阻拦的部位。麦当劳连锁加盟开店选址取得成功秘密

1998年，有着麦当劳、麦当劳、塔可钟三个知名*牌的餐饮管理系统从百事公司分离出来并在纽交所单独发售时，全世界更高的连锁餐饮集团公司——百胜(全世界)餐饮公司便宣布创立了。现如今，百胜(全世界)餐饮公司在全世界有着三万好几家连锁加盟连锁店，50多万名员工，销售额做到200多亿美元，位居全球公司五百强之列。而做为百胜子知名*牌*的麦当劳，自1987年于北京设立头家饭店至今，已在我国开有1500好几家连锁加盟连锁店。20年来，麦当劳备受我国顾客的钟爱，已变成我国更火爆的连锁餐饮*牌。

是怎么回事促使麦当劳饭店能在我国开一家火一家呢?麦当劳能在我国大地面上投身、盛开、結果，靠的不仅是它产生的“洋文化艺术”，也不但是它的规范化，只是它的一套特具特点的经营管理理念和管理心得。在其中，做为麦当劳的竞争优势*的，是它开店选址的**率—基本上是**!不容置疑，麦当劳对饭店的开店选址是十分重视的，并且是十分技术专业的。

步:拟订商业圈对策方案

麦当劳进到的新销售市场，一定是被纳入企业销售市场建设规划中的市场定位。因而，开发者要对该销售市场作三年期的规划方案，并对预订设立的销售市场地区及发展趋势地址，做详尽的评定，另外还需要进行以下工作中:

1.明确该销售市场属地域性开发设计或是门店开发设计，便于进行该销售市场或大城市的整体建设规划和开实体店合理布局。

如麦当劳企业已明确将开发设计南京市场，以南京的城镇人口经营规模六百万测算，假定二十万人口数量能够开一家连锁店，则南京在未来将可整体规划30家连锁店，并要做出大概的合理布局整体规划。

2.对市场定位的开实体店经营规模和项目投资做出整体规划和预计。

如麦当劳企业方案在 年给出3家连锁店，则内贸部工作人员要依据销售市场的剖析预计出这三家店的经营规模和投资额，便于于企业提早做好资产的整体规划和生产调度。

第二步:区划商业圈

对麦当劳知名*牌来讲，总体目标顾客和饭店所属的商业圈特点已非常清楚。开店选址工作人员也具丰富多彩的商业圈区划工作经验。因而，一旦进到新销售市场，开店选址工作人员将根据得到的各种各样文本、地形图、经济发展和消費数据信息等材料开展剖析并区划商业圈，明确麦当劳连锁店的布点商业圈。一般来说，从连锁加盟店扩大管理方法上的便捷看来，商业圈可区划为:一级商业圈、二级商业圈和三级商业圈。

商业圈，在 非常容易吸引住顾客的消费者主题活动地区，正常情况下是在消费者徒步五分钟之内的范畴。此商业圈的消费水平约占该店铺销售额的60%～70%。麦当劳饭店的开店选址大多数是在 商业圈内。

第二商业圈，与 商业圈对比，归属于较不易吸引住顾客的主题活动范畴，此商业圈的消费水平约占该店铺销售额的20%～30%。

第三商业圈， 难吸引住顾客的地区，此商业圈的消费水平约占该店铺销售额的5%～8%。

第三步:商业圈的挑选及评定

在商业圈划分后，内贸部工作人员逐渐整体规划将在什么商业圈内开实体店，关键开店选址总体目标是什么。在挑选商业圈的规范上，既充分考虑麦当劳本身的销售市场(包含总体目标顾客、价钱等)精准定位，更要考虑到该商业圈的稳定性和质量指标。餐饮连锁*牌的产品定位不一样，锁住的目标消费群体也不一样，商业圈的挑选也就不一样。比如，麦当劳和麦当劳的产品定位不一样，总体目标目标消费群体则是2个“交叉”的圆，即消费者喜爱麦当劳也很有可能喜爱麦当劳，有的消费者很有可能从不去麦当劳则是麦当劳的熟客，或反过来。但麦当劳的商业圈却与麦当劳同样，如在南京新街口，麦当劳与麦当劳的门店邻近并分占了左右楼房。

1993年，南京肯德基的第二家连锁店门店南京的山西路商业服务圈的儿童文化活动中心明确，该部位紧挨着那时候属* 知名的山西路商业街，这是一个仅次南京新街口商业广场的、较完善的一级商业圈。开店选址工作人员依照规范的商业圈和地址评定步骤对该地址作了科学研究而技术专业的评定后，明确该地址的挑选是比较满意的。饭店一开张即门可罗雀，财源广进，并快速推动了这一商业圈的更为昌盛。以致于在那时候的南京市商业界以前广为流传那样一种“傍大款”的叫法:“开店选址跟随麦当劳走，做生意一定火爆!”

从而能够看得出，麦当劳的开店选址核心理念是:加倍努力在完善的商业圈和 集客营销的地区开实体店，即便 其房租很贵。

第四步:门店挑选和有关因素评定

挑选门店便是要明确该商业圈内 关键的集客营销点，因而，集客营销点的挑选也危害到商业圈的挑选。由于一个商业圈是否有关键集客营销点是这一商业圈质量指标的关键标示。在一个完善的商业圈或有发展前景的商业圈内的门店是不是有非常大的集客营销点，麦当劳根据备选门店门口的人流量统计就可以做出评定。