肯德基麦当劳CEO说过，餐馆 关键的是三件事：开店选址、开店选址、或是开店选址!开店选址是饭店工作的开始，是头等大事。但开店选址工作中繁杂又严峻，涉及到的事情转变与综合性要素多种多样，好似磨练识别功底的一场修练，就算是有工作经验的餐馆人也经常会做错事。

盛世太平资本管理有限责任公司的董事总经理陈立民老先生做为一个拥有20很多年商业房产工作经验、“每日都是在干开店选址活”的领域杰出老法师职业，倾情奉献饭店开店选址秘笈，协助有念头、有理想、不玩票、踏踏实实的中小餐饮老总少相交点培训费，终究餐饮业挣的全是艰辛钱。

餐馆 关键的是三件事：开店选址、开店选址、或是开店选址！

店铺选址的基本上考虑到要素与遵照基本定律

开店选址*须考虑到的基本上要素包含：房租、地形、楼房、房屋朝向、整体规划、小区业主、可见度、建筑结构、邻近店面、群体、热闹水平、人流量、市场、经营方式、产品品种、有关现行*策等。在其中 关键的是：群体专业对口，其他要素全是拓宽，群体正确了一切都对。饭店的总体目标消费者一定要精确，再高端的场所目标客户不配对都不起作用。

有关开店选址的法则，Remy直言：“通常房租越贵越非常容易做的好，房租越低越没做生意。针对饭店，房租不可以算是单纯的成本费。公司办公室是成本费，由于不容易产生赢利，但饭店会造成盈利，是显性基因的权益，因此应当把饭店的房租与食物一样，看作资金投入。在我的工作经验里，通常房租高地面利用也高，因而饭店房租的多少并不是肯定的，是相对性的。”

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饭店开店选址必做的早期调研

由于店铺选址考虑到要素中，群体 为尤为重要，因而早期所需调研包含：人口密度散布、高峰时段流动性总数、客户群文化教育水平、从业领域、年纪组成、家中组成及人均纯收入、家中年开支及消费习惯等，以详尽数据信息寻找 精确群体。

此外，Remy特别提示有一些关键点务必要考虑，许多 人到这里猛摔跟头：“煤、电的容积，排烟系统等硬件配置务必调研清晰，要不然签了合同书发觉过不上环境保护环境卫生那一关便是死穴。有一些饭店耗电量大，但许多 房地产商并不是那麼技术专业，有时候考虑不周全给饭店容量设计方案不足。有二种挑选：1、扩容，但扩容成本费很高，动扎几十万。2、立即舍弃。”

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大型商场内开店选址攻略大全

*百货商店领域受电子商务冲击性，大型商场的饮食业态比例越来越大，有一些早已超出50%。大型商场内有平稳的客户资源，能让知名*牌快速提高名气，商场招商也很热烈欢迎餐饮连锁*牌来为其百货商店引流、提升人气值，那样的领域大情况下，会出现大量饭店挑选开在大商场内，但兴盛与机会的另外，大型商场内市场竞争也随着增加，拼杀也会更激烈，通常全是“冰火二重天”。上海市的大商场均值五万平方米，总体归属于小而精型，这般规模的大型商场内同种类餐馆只可容下1-2家。

Remy还提议：*，入驻大型商场更强要了解小区业主，不认识发展趋势关联，想办法找亲戚朋友去谈，由于好部位是刚性需求。次之，商场招商会出现羊群效应，知名*牌*须有一定名气，要有充足触动人的详细介绍原材料。如星巴克咖啡一样的取得成功知名*牌不容易被拒绝，但若是不知名的当红知名*牌，入驻大型商场会难以。由于招商合作职工身负非常重的KPI，饭店不成功是招商合作职工的管理决策不成功，归属于工作失职，因而她们不容易为新知名*牌付诸行动，除非是小区业主方亲自定夺。针对当红知名*牌，要先把自己做强，作出名气才能够迈入大型商场。

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老法师职业给餐馆老总们的开店选址告诫

1、先认识自己，客观性的指责自身，弄清楚自身的优点和缺点，核心竞争力和缺点在哪儿，再做决定。例如东盛祥生煎，老总很清晰只做普通百姓几元小买卖，也想得很搞清楚不必做大、不必扩大，舒心做着隔壁邻居的做生意。这般，认识自己、清晰自身的总体目标便会找对地区。

2、不必贪小便宜，划算没好商品，这世界沒有爱心午餐。有一些商场招商时*须知名*牌引流方法，会给与划算特惠的租金，可是当知名*牌的使用价值运用完后便会抬价，那时候便会很处于被动。

3、要在现场勘测人从哪里来，要往哪儿会，如何把之截留，这一全过程*须自身亲自走一遍。举个事例，芮欧二号线7号线的人工流产便是根据小吃一条街来变换的，人都非常容易懒散，少走一步算一步，能找更近的线路**不会求远，要想办法在更近的线路里把客流量截出来。

4、人工流产有快功能分区和慢功能分区，两根路线餐馆特性不一样。快功能分区跑人工流产，卖中式快餐饮品特色小吃拿了就走，开店选址就需要市口好近地铁站。慢功能分区讲比格，就需要渐渐地的坐下来享有杀时间、重体会和气氛，对引流规定并不大，反倒是吸咐人工流产的，因而没有大型商场内金子部位也无影晌。