说白了营销推广，不但就是指单纯性的餐馆推销产品、广告宣传、宣传策划、媒体公关等，它另外还包括有餐馆经营人为使客人令人满意并为完成餐饮店经营总体目标而进行的一系列有方案、有机构的普遍的餐馆商品及其服务项目主题活动。它不仅是一些零碎的餐馆推销产品主题活动，而也是一个详细的全过程。营销推广是在一个持续发展趋势着的营销推广自然环境中开展的，因此 ，为融入营销推广自然环境的转变，把握住机会，销售人员应当制订相对应的营销方案。

*，应明确餐饮业的运营方位，开展市场调研以明确运营方位；随后深层次开展细分市场，对竞争者及局势开展剖析，明确营销目标；随后科学研究决策产品与服务、营销渠道、价钱及销售市场营销方案；及其落实措施方案财务计划，并根据一段阶段的执行，再依据反馈机制的状况，立即调节运营方位和营销方案， 后做到客人(people)、价钱(price)、工作实绩(performance)、商品(product)、包裝(package)、营销(promotion)等众多要素的更好组成。一般来说，餐饮业能够从下列好多个层面考虑到，采取有效的营销方式，如广告推广、宣传策划营销推广、莱单营销推广、工作人员营销推广、饭店*牌形象营销推广、电话销售、媒体公关营销推广及其独特活动营销。下边文中就之上好多个层面作进一步的论述。

1.广告推广

它是根据选购某类宣传策划媒体的室内空间或時间，来向餐馆群众或特殊的餐馆销售市场中的潜在性的客人开展推销产品或是宣传策划的推广工具，它是饮食业常见的营销方式。“香醇不害怕酒香不怕巷”这句话古话所存有的局限，早已被愈来愈多的人所了解。因此 营销推广中，广告宣传是不可或缺的关键方式。

2.视频广告

其特性是快速传播快，覆盖范围广，主要表现方式多种多样，可声像、文本、颜色、炫酷并且用，可以说感召力较强的一种广告形式。但此类方式成本费价格昂贵，制做起來费时费时间，另外还受时、播放视频频道栏目、存储等要素的限定和危害，信息内容只有处于被动地单边沟通交流。一般夜里七点半至十点半，被觉得是广告宣传的更好時间，可是花费也非常得高；并且当如今的店家们正乐此不疲地角逐“黄*档”、“*时机”而开展广告宣传对决之时，粉丝们却因为太多频繁地处于被动接纳视觉效果上的广告宣传刺激性，对商品的期待过高，一旦在实际消費中“按图索骥”以后，却备受一些虚假宣传之苦，反倒对这些大投放广告的餐馆商品造成不安全感；也是有的由于毫无道理的或是粗制滥造的广告宣传的发布，造成大家的厌烦和青春期叛逆，与广告宣传的初心本末倒置。

3.广播广告

它是适合对当地或是周边城市的消費人群的一种餐饮广告方式。其特性是：成本费较低、高效率较高、通俗性强。一般能够根据热线电话播放、邀约嘉宾会话、点歌系统等方式，来刺激性观众参加，进而提高广告效应。可是这类方法一样也存有着许多缺点，如：散播方式受技术性的限定；不具有资料性、精确性；艺术手法单一；以及处于被动接纳性这些。

4.网络广告

大家在休闲娱乐的消費上有一个习惯性，喜爱去用户评价非常好的地区，而不一定是广告营销 多的地区。当报刊，电视机，广播节目上说白了的特色美食，大家都搞懂了是什么原因儿以后，互联网总算展现了它的能量，这是一个充分体现民声，并无疆界的地区，许多 顾客尤其是外地顾客早已有习惯性根据一些地区性餐饮网站来查看本地的特色美食，并且在一些地区性的社区论坛里，有很多顾客在里面相互之间探讨，传功以前消費过的地区。以前在网上广为流传颇深的源于诸多网民之手的“四川美食全接触”、“成都街头满汉全席”立即为店家产生了排长队的消費，许多 网民也是把这种教材下载出来，一个一个的去，在网友中用户评价非常好的“乔一乔兔头”也就这样炒火起來的。

公司当发展趋势到较为完善的情况下，*须连锁加盟扩大，在这个时候，也*须推广一些广告宣传，但它是个很令人头痛的事儿，许多 面向社会发售的新闻媒体要嘛宣传费很贵，要嘛受众群体狭小或杂乱无章，不可以立即击中受众群体（提前准备项目投资餐馆的人群）。而这个时候，互联网技术的功效再度反映出来。低成本，数据量大，不会受到时光局限性。并且，据统计掌握，80%之上的中小型投资人早已习惯根据互联网技术检索她们想加盟代理的知名*牌。

5.报刊、杂志期刊学术期刊广告宣传

这类广告宣传适合做食品类节、尤其主题活动、小包包价等餐饮广告，还可以刊登一些优惠劵，让阅读者剪开凭券享有餐馆特惠服务项目。此类方式具备资料性的优势，成本费也较低，可是抽象性差、散播速度比较慢、广告宣传范畴也较小。

6.饭店內部促销品

比如能够印刷一些精致的按时餐馆活动目录单，详细介绍这周或本月的各种各样娱乐休闲主题活动；上面有饭店的类型、等级、部位、联系电话、饭店餐十位数、餐厅服务方法、用餐時间、各式各样招牌菜点的详细介绍等內容的精致宣传手册；特别制作一些可让客人带去以作纪念的“迷你型莱单”；各种各样图片配文字、娇小玲珑的“礼拜天香槟酒午饭”、“儿童套餐”等详细介绍等，将他们置放于饭店的电梯轿厢旁、饭店的大门口，或是前厅服务台等处，供客人取阅。

7.电話推销产品

即营销推广工作人员与客人根据电話所开展的双重沟通交流。这类推销产品方法仅仅根据响声开展沟通交流，因此 就*须需注意应用自身的听觉系统，要在很短的時间内对客人的规定、用意、心态等层面做出大概地掌握和分辨，介绍自己的餐馆商品和服务项目时务求 ，突出主题，另外精确做好通讯记录。会话时视频语音语气应婉转、动听、文明礼貌，另外别忘记商谈谈话，及其进一步确定的時间、地址等关键点， 后向客人感谢。这类方法局限很大，一般细致入微的內容不容易谈妥。

8.邮递广告宣传

即根据将餐馆饭店盈利性的信函、宣传策划宣传册、饭店新闻稿、名信片等立即邮递给顾客的广告形式。它较为合适于一些独特餐馆主题活动、新品的发布、新饭店的开业，及其吸引住当地的一些大企业、机关事业单位、长驻餐馆组织及其老顾客等主题活动。这类方法比较灵便，市场竞争较少，给人觉得亲近，也有利于考量工作绩效考核；可是花费较高，且费时间费时。别的印刷物、出版发行上的广告宣传如可在联系电话本、旅行攻略、市区地图、度假旅游景点门票等住所刊登的餐饮广告。

9.户外广告牌

根据室外的道路指示牌、房屋建筑、代步工具、广告灯箱等所做的餐饮广告。如在商业服务核心区、关键交通线路两侧、地铁站、港口、飞机场、城市广场等路人集聚较多的地区所做的各种各样彩灯牌、灯箱广告牌、房顶标识牌、户外墙体广告、公告板等；高速路等路面两侧的户外广告灯箱；车辆、列车等代步工具內外车的身上的广告宣传；设定在餐馆设备当场的广告宣传等；乃至包含广告衫定制、火机等都能够变成广告宣传的媒介。其特性是：花费低、广告宣传延迟时间长。这类方法很合适餐馆设备等做*牌形象广告宣传，仅仅应留意其广告宣传的着重点应突显餐馆商品的特点，广告宣传媒介的所在位置及其*牌形象，应给人一种新奇特产品有的觉得。

10.别的广告宣传

如借约广告宣传，就是以餐馆商品和服务项目来抵付负债的一种广告宣传，一般是在推广费用欠缺时需选用的方法；由透支卡企业为顾客给予的免费广告；餐馆或饭店大门口的标语牌；店内电梯轿厢也可变成三面的广告宣传墙；店内饭店的各种各样相关食品类节、甜点、酒类、升级菜肴等信息内容的户外帐篷式台签等。

11.宣传策划营销推广

它是以付钱或者非付钱新闻报导、信息等方式发生的，一般**广播电台、电视机、书报刊文章内容、用户评价、标示牌或别的媒体，为大家给予的相关饮食搭配商品及其服务项目的信息内容。与广告宣传对比，它更非常容易获得顾客的信赖。饮食业销售人员应擅于掌握机会，捕获一些饮食业举行的具备传播价值的主题活动，向新闻媒体给予信息内容材料，凡饭店招待的重特大酒宴、记者招待会、业余活动、特色美食节庆日等，都应当邀请媒体意味着参与。能够事前给予相关信息内容，还可以书面形式通告的方式、或自拟新闻稿的方法开展。一般应由单位相关工作人员承担稿子的编写、新闻照片的拍攝等事项。还能够与电视台节目、广播电台、报刊、杂志期刊等媒体协同举行“美容食谱”、“节日特色美食”、“七彩日常生活”、“饮食与健康”等小频道，既能够扩张本餐馆在社会发展上的正脸危害，提升 本单位或饭店的信誉，又可以给自己的运营特点、各种各样市场销售主题活动开展宣传策划。

12.专职人员推销产品

一般饮食业可设专业的推销产品工作人员来开展餐馆商品的营销推广工作中，但规定她们务必熟练餐馆业务流程，掌握市场走势，了解餐馆各餐馆设施的运行状况，客人能够从她们那边获得毫无疑问的订购和承诺。

13.全体人员推销产品

亦即餐馆全部职工均为实际的或潜在性的推销产品工作人员。 层级是由工作人员如销售总监、餐饮销售代理商、营销部主管、业务员等构成的；第二层级由做兼职的推销产品人员配备，如餐馆主管（或餐饮部主管）、宴席部主管、饭店主管、订购员、迎宾礼仪员及其各服务项目工作人员这些。主管们可在每顿饭前至饭店大门口迎候客人；餐中巡查，当场处理各种各样举报常见问题；餐毕向客人们诚挚感谢，并征求客人对菜肴、酒类及其服务项目的观点和建议，；服务项目工作人员则根据她们激情文明礼貌的心态、熟练精湛的沟通技巧、适当得当的语言的艺术，向客人开展有音或无音的推销产品；第三层级则由各总厨及其别的工作人员构成。

14.莱单营销推广

即根据各种各样方式的莱单往前来饭店用餐消費的客人开展餐馆推销产品。

可根据各种各样形式各异、设计风格独有的移动式莱单、推进式莱单、优选莱单、今日优选、主厨优选、每星期优选，本月创新菜、少年儿童莱单、中老年莱单、恋人莱单、双休日日莱单、美食展莱单等来开展宣传策划和营销推广。

各种各样莱单还可以依据状况来挑选不一样材质，设计方案出诗意不一样，乐趣各不相同的封面图，文件格式、尺寸、可灵便转变，并能够各自制做成垫纸式、台三合一、宣传画式、悬架式、户外帐篷式这些；颜色或鲜丽、或素雅，款式或豪华气派，或如意清秀，都可以让客人在赏析盘玩当中欲罢不能，无形之中造成了购买欲望，并付诸实践。这种莱单事实上起了不言的广告宣传功效。

15.饭店*牌形象营销推广

对饭店的*牌形象开展设计方案方案策划，例如在店徽的设计方案、饭店主题风格的挑选、饭店的装饰设计情调、家俱、合理布局、颜色照明灯饰等层面狠下功夫，使之具有营销的功能。怎样构建出三十时代老上海格调的上海餐厅；越南地区风韵的芭蕉独栋别墅；彝族设计风格的竹楼饭店；颇具烂漫、高雅艺术气场的西餐厅扒房；以红木家具（或仿红木）家俱发生的太师椅、清宫手术服装等外貌发生的高端中餐馆；以蒙古包帐篷、小方桌、花地毯做为主题风格*牌形象，释放着粗犷、野货气场的蒙古族饭店；在饭店大门口的小黑板内以笔写莱单以表神韵的方法招揽消费者，饭店内四处由此可见的红、白、绿三种艳丽五星红旗色的法式饭店；手提式小大红灯笼，身穿红花绿叶小袄的迎宾礼仪员，操着清澈的川腔迎候客人，着新中式大褂的又生，则手提式一把拥有长长的茶壶嘴的大铜壶，宛如爆布一般隔人泡茶的川香饭店，都归属于饭店*牌形象营销推广取得成功的事例