“设计时尚、高品质低价位、限定开售、迅速商品流通”是“快时尚”新起饭店的基本上特性。近些年，快时尚餐馆盛行，大赚其钱，牢牢地锁住80.90.零零后的味觉，那麼，快时尚餐厅到底有哪些的取胜窍门。

1、成本低吸引住高客流量

快时尚餐馆有一套成本管理管理体系，如中央大厨房、连锁加盟经营规模、规范化。一方面，根据中央大厨房统一购置，立即跟生产厂家协作，可将产品成本降至 低;另一方面，根据中央大厨房规范化生产制造半成品加工菜式，更大限度节省食物、人力、水电工程等经营成本，加速餐厅厨房高效率。

因而，快时尚餐馆都是有一些远小于市价的品类菜式，如姥姥家3元一份的宫保鸡丁，变成热卖爆款，用廉价来吸引住高客流量。

2、高 室内装修突显人性化

快时尚餐馆在用餐自然环境构建上竭尽全力，各有特色。如姥姥家饭店各家室内装修都不一样，各有特色防止规范化;绿茶餐厅的室内装修古色古香优雅，饭桌厨具颇具造型艺术气场;水货手机饭店则构建了一个时尚潮流炫酷的水下世界。

与菜肴的廉价精准定位对比，快时尚餐馆的精装房就餐自然环境颇显级别，可以说顾客用廉价消費就可享有到高端的餐厅装修设计。菜肴的廉价和自然环境的高端构建出的性价比高变成吸引住顾客用餐的一大宝物。

3、垄断竞争市场提升 客单量是输赢重要

快时尚餐馆实质是用贴近成本费的价钱换得高客流量完成权益平衡，因而客单量是快时尚餐馆生存的压根。江边城外饭店每日客单量须做到300%方能取回成本费，而绿茶餐厅、姥姥家饭店的客单量更需做到400%才可以 。

4、菜品与时俱进，不害怕尝试错误

很多人要说快时尚饭店的菜品实际上逼一些综合型饭店或酒店餐厅差劲，实际上你错了，酒店餐饮的特性是平稳，她们非常少转变，由于那样有风险性。而快时尚饭店就算提升一个某特色小吃，某特点创新菜，持续转变伴随着时尚潮流，都是会给顾客产生意外惊喜。

5、更**化提升 饭店的空间利用率

快时尚餐馆不但新潮、精美的就餐自然环境，饭店內部沒有包厢，坐位大多数小而紧凑，走廊狭小，这一切都是为了更好地提升 饭店空间利用率。比如将饭店室内空间运用到 的绿茶餐厅，每1.6㎡就能布一个餐馆位。

依据销售市场意见反馈立即替换坐位合理布局。根据经营数据监测获知饭店是两个人位要求多、四人位要求多或是六人位要求多，依据数据信息意见反馈立即开展中后期调节，以提升 坐位利用率，减少出租率。

6、提升排位赛系统软件，提高等待感受

快时尚餐馆根据性价比高吸引住高客流量，用餐高峰时段顾客需等待1-2钟头才可以用餐。因而快时尚餐馆根据自助式排队叫号机、手机微信等待系统软件等新科技系统软件提升 排位赛高效率，并选用等待享有做美甲服务项目、等待享有完全免费特色小吃等对策提高等待感受，更大限度地吸引顾客。

7、多知名*牌运营

伴随着餐馆市场需求的加重，快时尚餐饮连锁*牌陆续开始了多知名*牌运营，相继发布不一样类目的子知名*牌，以遮盖大量的消費人群，找寻新的核心竞争力。如姥姥家相继发布指福门、第二乐章、炉鱼、锅小二等好几个子知名*牌，绿茶叶也在2014年第三季度发布新知名*牌关东造，57℃湘发布新知名*牌水货手机、可爱的小猪炭火烤肉等。

8、潜心单一类目

现如今的餐饮业从专而精向小而美发展，细分市场得更细，商品类目也愈来愈单一。快时尚餐馆逐渐向单一类目转型发展，以某种食物制做的菜肴为主导打，配搭火锅配菜或是单一运营某一种菜肴的运营模式变成时兴。

9、向二三线城市下移发展

伴随着一线城市餐馆销售市场的慢慢饱和状态，向二三线城市营销推广也是快时尚餐饮连锁*牌转型发展的对策*。

对快时尚餐馆统计分析发觉，成都市、武汉市、南京市、苏州市、西安市等是快时尚餐馆 为亲睐的二线城市，扩大速率加速;太原市、泉州市、芜湖市、湛江市等三线城市管理中心商业街区亦有涉及到。