餐馆难做，苦的是做餐馆的人，不论是职工或是老总都觉得到缺乏安全感，因此 ，了解一下她们，对她们好点吧。

1、主厨害怕?

许多饭店的餐厅厨房全是承揽出来的，常常是一个总厨带上自身的弟兄巨魔，因为很多年工作在一起，相互之间的情感都很浓厚，那麼难题也就来了，自己当老板逐渐惧怕餐厅厨房或是是做生意低迷的情况下， 被辞退便是主厨，很可能到夜里清扫完环境卫生老总就走回来对主厨说：“明日大家也不用于上班了”，还没有等反映回来就早已被辞退了，主厨反倒变成了有可能一夜之间丧失工作的岗位。

主厨是以技艺赚钱养家的岗位，也是 飘泊不确定的职位，许多 主厨这一月仍在深圳工作因为店面做生意不太好积极解雇后，就被之前做主厨的朋友拉去上海，于北京沒有干上半年度又回家做事情，天南地北跑，和亲人感情出现问题经常是主厨日常生活的切身体会。

不得不承认如今的初入职场愈来愈惨忍，许多 主厨都想在主厨职位熬上两年 终会转为管理方法，殊不知真真正正能转为管理人员的也是微乎其微，为发展方向觉得茫然。不知这类状况下，归属感在哪儿？

2、经理人害怕？

西装笔挺的经理人也一样缺乏安全感，一旦超出三十五岁，从岗位的视角而言要不自主创业，要没去一个好的服务平台，创业吧，*须许多 资金分配而许多 职业经理人并沒有充足的资产支撑点，好的服务平台虽好可是从来不欠缺高层次人才，市场竞争也十分的惨忍。

许多 职业经理人有那样的一个工作经验，当一个餐饮业急*须挖一个好的伞兵的情况下，会对你甜言蜜语，不惜重金引诱，殊不知许多 职业经理人历尽艰辛的*了，老总却击败也死不承认。

针对一部分老总而言，伞兵看起来是挖过来的一个巨头，其实上便是把伞兵的身上能学的工作经验学好，随后伞兵你也就能够滚犊子了。不知归属感在哪儿？

3、服务生害怕？

服务生应该是 不没有安全感的职位，大部分餐饮店都管吃管住，并且大部分90%的餐饮业都缺农村基层服务生，如何服务生会在这其中呢？

其实不是，服务生做为一线员工，不论是在消费者眼前或是在餐饮业內部全是弱小，一旦产生事儿 拿服务生排气，2020年经常产生的消费者对服务生的恶性事件就足够表明，而服务生又由于没什么情况和人脉关系，欠缺防范意识工作能力。

就算是在北上广深等一线城市服务生的平均收入也就在2400—3000元区段，在二三线城市及县里乃至更低，就算是那样许多 餐饮业用处罚的方式管束服务生，一次晚到一个月的满勤奖200就没有了，当日薪水也没有了，某些企业服务生打烂厨具也会扣费，职工每日都是在谨小慎微中渡过。

一般进到餐饮业做服务生的全是17、18岁的小女孩，或许做一个五六年可以升到负责人或是职业经理人，能迈向高管的屈指可数。一旦升职不上来，大部分人把餐饮业当做起点、跳板一碰到适合的领域就立刻转行。归属感在哪儿？

4、老总害怕？

老总 怕发生安全生产事故，例如火灾事故、天然气爆炸，如果有伤亡，老总便会被立即送进去牢房。安徽芜湖一家餐馆发生爆炸事故现场夺走了20个学员的生命，南京市一家小龙虾馆由于广告牌电源电路着火五人身亡，像那样惨不忍睹的事情经常发生。

让一家餐饮业 快的死的方法便是食品卫生安全出难题，越发大的公司越把持不住，近些年经常曝出的食品类安全事故让消费者惴惴不安，因此 只需是一旦食品卫生安全发生难题销售市场是**不会给一切翻盘的机遇的，许多 餐馆老总都担心食品卫生安全发生难题。

餐馆老总此外一 担忧的事儿就是职工安全性了，由于领域的独特性，饭店全是管职工吃住的，因此 老总就需要全全对职工承担，不但是职工在饭店上班时间出了事儿老总要负责任，在寝室出了事儿老总还要承受义务。老总便是公司的一个管家，为名上赚很多钱，但在其中痛苦又有殊不知！

餐馆人会有许多 不易，但却不一定有些人看到。她们许多 情况下都日常生活在忐忑不安里。做餐馆不容易，请爱惜大家身旁做餐馆的人！