串串香和关东煮，都是美食市场喜爱度非常高的一种小吃。究其原因，归根结底是因为好吃。二者具有一定相似性，都是一个签上能串一切。但是二者也有很大的不同，不管是从类别上、产地上，还是味道上，都是各有千秋，所以串串香和关东煮其实是两种大相径庭的美食，在各自的美食沙场上，占领一方疆域，挥斥方遒，经营着自己的美味。下面，小编就为还在这两种美食中间迷惑的朋友们，答疑解惑。

一、串串香和关东煮产地类别不同

关东煮属于日式料理类，串串香是属于中式食物类。归类于日料的关东煮，是非常受日本人夹道欢迎的一种美食。曾经一度流行于台湾，让不少消费者误解关东煮是源自于台湾，其实不然，流行于台湾的关东煮，与日本关东煮已经大相径庭了，具有浓厚的台湾风味。而是串串香是源于四川的美食，这种美食的底色是辣，是非常符合四川本地人的口味的一种美食，当然在串串香走遍*各地后，也是受到了来自五湖四海的美誉，

二、串串香和关东煮制作工艺不同

串串香和关东煮在产地类别上不同，还在制作工艺上有很大的区别。关东是将众多鲜冷食材放入一个一个相同但不相通的铁格子中，先用沸水煮熟，再蘸料，或是各种卤水。所以关东煮的美味就在于酱料和卤水。当然，也有不少消费者只喜欢事物本身的味道，那么也是可以选择不蘸料。串串香则是将一切都串在以一根签上，可以说是一根签串一切，串好后放入已经调制好的香汤中，涮熟直接入嘴。香辣的热汤是串串香美味的关键，串串香在香汤里“沐浴”，“出浴”即可享用。这点与关东煮的先后顺序是有很大不同的。

三、串串香和关东煮食物味道不同

串串香和关东煮因为制作工艺不同，二者在口味上也是自成一家。关东煮味道鲜美，这种鲜美，有来自食物本身，也有来自卤料的加持。因为关东煮是先煮熟后蘸料，卤料的美味只是附着于食物表层，食物的内里还是保留了本身的原味，所以在口味上非常有层次感。而串串香是直接在香辣热汤的中煮熟，热汤里的美味直接浸入食物中，使得食物本身味道被覆盖，或是得不到充分的挥发，所以串串香味道还是以四川香辣为主。在万人空巷的小吃街里，串串香的美味总是非常浓郁，能够让大众的目光不约而同的投放过去。

串串香和关东煮，二者作何抉择？可能是萝卜青菜各有所爱，也可能是鱼与熊掌，都是爱。二者在产地类别、制作工艺上的千差万别，在味道上各有千秋，是属于小吃美食市场上的两朵奇葩。希望，小编的分析，能够帮助大家，答疑解惑。如果还有不明白的，那就去一吃究竟。毕竟美食是吃出来，味蕾是不会欺骗人的。