想要经营一家炸串生意，因为看到周遭生意都还比较不错，但是创业者可能都明白，只要是经营就一定会有淡季，炸串儿什么时候会是淡季呢？在很多人看来炸串似乎是没有淡季可言的，但事实确实相反，炸串生意也同样会出现经营淡季，但是相对于一般的经营模式来说，炸串度过淡季的周期会更短，这个问题对于创业者来说一定要学会区别看待。

一、炸串生意什么时候是淡季

关于这个问题创业者要从两个不同的角度判断，首先需要判断的是开设地点炸串生意比较常见的是小吃街、学校周围，或者是商业街道。这些地方一般在人流量比较大的时候，生意经营确实很容易，并且发展起来也更加顺遂，但是一旦碰上学生放假或者天气渐渐变冷，那么炸串，生意就会开始大打折扣。因为此时人们对炸串的需求开始逐渐降低了，这个问题对于创业者来说要提前做好心理准备，地点上就是从这个时间段进行判断，一般来说尤其遇上寒假阶段，那么炸串生意就会每况愈下。

其次是要根据季节进行区分炸串，生意比较旺盛的时节，往往是春夏交替或者夏秋交替时节，冬季的生意会相对冷清，往往是进入秋季以后就要开始想着如何应对即将来到的淡季时节。这个过程自然也比较重要，对于创业者来说也一定要学会思考这个问题，其实当淡季来临的时候，也不要过分紧张，创业者摆好心态，并且从食物的烹饪方式上入手，包括从推广方式上入手，都可以顺利度过这个时节。这两个方面是比较容易碰上淡季的时期，所以创业者在节日来临之前也要做好相关方面的准备。

二、炸串生意如何正确应对淡季

读书创业者都曾经问到这个问题，当然在淡季来临的时候，炸串店赚钱确实不是一件容易的事情，所以当这个时间段来临的时候，创业者先不要想着如何挣钱。首先需要消除生意不好的气氛，其实当出现这种生意不好的气氛时，创业者的整个店面经营也会更加趋向于冷清，当创业者的生意特别好的时候，会受到顾客的信赖，也会非常愿意前来用餐。所以等到炸串店生意开始不好的时候，确实会有顾客不愿意前来就餐，这是整体氛围造成的，所以创业者要学会避免这种现象，例如温度的调节，包括店面的整洁度以及店面的推广度。

此外在淡季来临的时候，创业者千万不要降价，降价能够给创业者带来的不是顾客，反而会让顾客认为店铺经营时间不长，给人一种快要倒闭的感觉。所以当生意渐渐趋向冷清的时候，创业者需要从产品以及店面本身入手，而不是从价格方面入手，一旦给顾客心理带来一种不好的想法以后，即使后续再回到旺季时期，也很难再迅速吸引消费者了！