在这样一个信息化的时代，美味需要网络传播。餐饮新媒体到底都在运营些什么，营销些什么，是不是服务员随手就能做了，众所周知，餐饮新媒体账号更好做，只要你的实体没死。餐饮行业都要有新媒体，没“网红”谁也卖不出去东西。

便利与*牌

关于新媒体营销，其实就是这两点。你的账号能让顾客在店里迅速结账，一键上网，这是便利，能让用户在家里有想过来的冲动，是*牌。其实新媒体运营的好不好，就看粉丝增长，营销的好不好，就看盈利。

黄太吉、雕爷牛腩、山东老家等在餐饮企业在新媒体营销方面先行一步，成为不少餐饮企业的学习榜样。餐饮新媒体已成为特具慧眼的经营者关注和发力的焦点， 初大家对于新媒体的认识，就是微博、微信，现在又有了头条、网易等，随着传统渠道影响力逐渐减弱，新媒体运营部门在很多企业已经成为越来越重要的一个部门，这是和它给企业带来的价值密不可分。

首先是注意力，新媒体的传播性是呈爆炸状态的，一个信息可以很快地传播开，这种速度是前所未有的，有了这一特性，那企业的声音就可以很方便有效地传播出去，被大家听到，吸引大家的注意力。

西少爷肉夹馍的案例想必比很多人都用听过，一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》在朋友圈疯狂转发，48小时内转发超过45万，一时间很多人都知道了这四五名互联网工程师辞职，在高校云集、上班族众多的五道口，开了一家西少爷肉夹馍。

第二是口碑：这点有个反面教材，三星NOTE7的爆炸事件现在大家都知道了，因为社交网络平台的传播，它的口碑立刻蒙羞不少。如果是一些好的口碑，那经过这些平台的传播，一定会给企业带来极大的口碑效应。所以餐饮企业一定要做好品质管控，让来店消费的顾客心甘情愿将自己满意态度反应到网上去，进而获得口碑传播。

第三是带来垂直人群，这也就是我们 初说的便利，除了到店消费的便利，还有分享优惠的联动便利，简介明了地消费群体定位等。社交网络有一个好的特点，有共同特征的人会慢慢聚集在一起，然后相互联系， 后将一个链条变为一整张网，无疑这会给一个餐厅带来很多的人流量。

运营的基本功

道理我们都懂，可运营是个需要用心探索的过程。

内容：优质的原创内容能够塑造积极正面的形象，从而获得公众的信任。美食达人和本地营销号的推荐也是必不可少。

互动：粉丝需要运营，时刻在线的客服是基础，同事既要有线上线下的活动，又要有健康活跃的社群，必要的时候，还有水军。线下活动，是企业阐述价值观的过程，活动的基调，制造的氛围，传达的感情，都是企业价值观的体现。现场参与的人群，**线上传播关注的人群，都是具有共鸣的人群。

开发：所有的社交平台，尤其是账号运营，都不能单纯的仅做市场，*须要了解社交平台的规则。餐饮公众号在这方面尤其要注意，无论是线上点餐系统，还是餐厅的会员社群，都更好有一套稳定的后台程序。

新媒体，要求助新媒体

上面说了餐饮新媒体需要大V，需要网红，需要本地号，实际上平地起高楼对于现在的新媒体市场是几乎不可能的，你*须掌握足够的合作资源。

然而“做号”盛行的今天，没有数据是真实的，想要合理投放广告，寻求合作，*须练就火眼金睛。 基础的三点传授给大家：

A、效果说明一切。就不去看新媒体运营的流量效果，直接去看营收效果。假设你做推广花了2万， 终来了300人次的到店转化，产生了3万的营收，那么你的投入产出比就是3万（营业额）/2万（花费），即1.5，订立目标以投入产出比为准，比较有说服力。

B、账号阅读量趋势。连续十天的推送都是一万整的阅读，每天点赞都是一百个，单看都没什么问题，连起来就是骗子。今天一万，明天二十，那更有问题。

C、如果有后台数据，看转发收藏，看月平均阅读量趋势。在有后台的情况下，您一张图私信小编，小编可瞬间帮您免费辨别。

不一样的餐饮新媒体

据公开资料显示，至今，国内餐饮新媒体已经涌现出“餐饮老板内参”、“餐饮业那些事儿”、“红餐网”、“职业餐饮网”、“餐饮界”、“餐饮O2O”和“舌尖数据研究院”等多家餐饮自媒体，其中不乏融资数千万元而估值过亿元者。而“餐饮业那些事儿”、“餐饮老板内参”和“掌柜攻略”又是其中的佼佼者。

1.“餐饮业那些事儿”

布局：精致内容+创投+培训

2012年11月，阮志勇创办了国内头个餐饮自媒体“餐饮业那些事儿”成立。（阳姐竟然没在网上找到阮志勇的相片，这个时代，竟然还有这么低调，专心做事的人。）目前，“餐饮业那些事儿”经营内容（每周一篇）、创投和培训业务。

2.“餐饮老板内参”

布局：行业媒体+互联网金融+商业教育+创投孵化

“餐饮老板内参”2013年8月诞生于咖啡馆，2014年7月，拿到200万元天使投资，成为国内 个自媒体融资成功案例；2015年7月获得吴晓波狮享家基金领投的Pre-A轮投资，估值1亿元。一年之内，餐饮老板内参估值翻倍。

“餐饮老板内参”创始人兼CEO秦朝介绍，“餐饮老板内参”一开始就将自己定位于餐饮产业链媒体与服务平台，以媒体为核心，打造行业用户入口的同时，也在试图让自己变成一个连接器，积极探索产业上下游可能的服务模式，比如互联网金融、商业教育、创投孵化，以及将来的供应链电商等，并逐步落地。

3.“掌柜攻略”

布局：内容产出+中低端餐饮从业者培训

“掌柜攻略”团队组建于2015年1月，微信公众号正式开始运营时间是2月24日。掌柜攻略由前搜狐科技记者宋宣、叶峰涛发起创办。2015年6月，“掌柜攻略”曾获得来自风云资本等机构的200万元天使轮投资。2016年6月6日，餐饮类自媒体“掌柜攻略”对外公布完成数千万元Pre-A轮融资。

宋宣、叶峰涛等人将“掌柜攻略”定位为“餐饮行业专业B2B产业媒体”。为建构起“掌柜攻略”作为媒体的*牌形象，7名记者负责生产原创内容，每人每周采写2-3条稿件。餐饮培训是宋宣团队的另一工作重点。“勺子课堂”是“掌柜攻略”针对中低端餐饮从业者推出的专业培训，单项课程收费多位十几至几十元，费用相对较低。

4.“红餐网”

布局：餐饮专业培训+行业媒体

与“餐饮老板内参”创立同时的2013年，“红餐网”微信公众平台上线，并一步成长至今，目前粉丝接近100万。2015年8月，红餐传媒矩阵获得首轮天使投资，当年12月再次获得第二轮融资。同年12月，旗下的红程餐饮招聘改版升级，短短几个月吸引了10万餐饮企业入驻。而红餐商学院，则采用线上培训和线下培训相结合的方式，切入餐饮专业培训市场。

“餐饮业那些事儿”、“餐饮老板内参”与“掌柜攻略”都是一边塑造媒体影响力，一边围绕媒体影响力发展出产品、服务等，进而实现商业变现。这也是目前自媒体行业内比较普遍的做法。*餐饮自媒体从事培训服务的红利似乎已经有所消退，未来谁能在新的方向大展拳脚，我们仍然可以抱有期待。

营销要基于产品

老板要的是顾客，新媒体*须能拉人到店消费。可再好的营销，也需要基于优质的产品， 后有几句前辈的话送给大家：

1、新媒体营销和“餐饮+互联网”都是一样的，是锦上添花，不是雪中送炭，不要神话，产品还是本质。

2、适合自己的才是更好的。不管是做*牌塑造还是营销活动推广，选择适合自己的新媒体平台就好，渠道没有更好的，只有合适的。

3、以市场效果转化为导向，一次成功的营销推广离不开强有力的线下执行。