作为餐饮管理者，你都管理方法些什么？假如你逐渐扳着手指头，历数“我管A、B和C……”，那麼你将做出两大误谬：
错认为要管理的仅有人；

第二，过多简单化管理方法，错认为把底下的人管住就行。

事实上，管理方法的关键不取决于“人”，而在“关联”。而管理方法的难度系数，不仅仅仅有往下，还包含了管理方法你的领导、管理方法你的朋友、管理方法外界关联。也有，很重要的，管理方法你自己。

1、管好自己：搞好形象礼仪

无论你是真心或是假心，外在*牌形象是大伙儿与你触碰的 线，你期待在他人眼里是什么样子，那就要自身往那一个方位努力吧！

简易的做法便是要有威势，時间久了就变确实了。彼得德鲁克觉得，大家实际上一直在演出，看待爸爸妈妈是一种方法，看待老总、盆友也是此外一种方法。仅仅一些時刻，务必要学好有目的地“装腔作势”。

要想表明你的激情，能够抬头挺胸，当然提升你的精神实质，也提示了自身呈现积极心态；和人挥手时，要想注重你的真心实意，就多握一会儿；要想构建亲民声象，那麼也许能够试着幽自身一默，自我解嘲一番。

2、向上管理：管理方法你的老总

与老总交往是造型艺术，约翰·彼得德鲁克给予了十个窍门，协助你搞好向上管理：

1.自信心，不自大。

2.重视，不鄙陋。

3.听从，不盲目从众。

4.选择，不滥用权力。

5.亲密接触，不亲密无间。

6.多听听，但并不等于闭上嘴。

7.不居功。

8.敢于主要表现自身，但不能出类拔萃。

9.毫不动摇地适用首长。

10.不求回报、大局为重。

3、往下管理方法：管理方法你的下属

有些人觉得“消费者便是造物主”，但彼得德鲁克却觉得，对管理人员而言，属下才算是真真正正的造物主。

搭建舞台，让职工发挥特长、乐在工作中，是管理人员的重要职责。在此之前，确立界定精英团队的工作规划，将合理防止下属手足无措、揣测上意所导致的无高效率。奖罚分明则有利于职工认清本身的责任与使命，与此同时也将从工作上得到 满足感，给自己的工作中觉得引以为豪。

4、横着管理方法：管理方法你的朋友

单位间的**中原，通常是管理方法中非常容易被忽视的一环。可是企业管理学中知名的“木桶原理”告知大家，假如把每个关联作为是圈起木盆的木工板，决策木盆盛水流量是多少的，并不是 长的木工板，只是 短的那一块。加固被你忽视的同侪管理方法，防止变成木盆的大系统漏洞。

5、对外开放管理方法：管理方法外界关联

世界很小，待人接物要更强，时刻结好缘，总是会有出乎意料的帮助。

汇总这五大关联，实际上只需把握七大标准，就可以使你从上向下、从内到外，考虑周全地做好关联，工作中起來将更加轻松自在。

1.给予全局性的对策：

难题大伙儿都是会界定，可是想办法处理吧，这才算是老总、属下、朋友、顾客，每个人都*须的方位。

2.不必添加埋怨手机游戏：

“这这不是我，这是由于某某某怎样怎样……，”如果你逐渐添加埋怨的势力，你也逐渐塑造起对手了。

3.沟通交流，不区分英语口语、身体，全是重要：

每个人头上都装著雷达探测器，你的一举一动全在观察范畴中。要想优游于每个关联，要想优良沟通交流、精确传递你的意思，语言与行動全是重要，不能轻忽。

4.不必忽略立即近亲属：

相处碰到了难题，私下先找立即近亲属探讨。忽视有关人，立即在会议台或老总眼前捅他一刀，并并不是太蠢的作法，由于你将错过友军的信赖，沒有联盟，是没法占领关键山上的。

5.遵守承诺：

一环扣一环的工作目标，牵一发而动全身。信守诺言，顾客至上，切勿毁坏彼此之间的信赖，变成连累精英团队的耗子屎。

6.共享：

不论是荣誉、权益、贡献或是艺术创意，不论是有形化或是无形中，只需是好产品，不必忘记了共享。它是打好关联、加强信赖的强心药。

7.给与别人帮助，寻找个人价值：

无论是给与激励、赞扬，或是是给与主要表现的机遇与演出舞台，帮助另一方寻找自身的使用价值与必要性，彼此之间的交往创建在愉快安稳的基石上，关联将更为密切、和睦。
别着急着端出性做人做事，考虑周全的优良关联，将使你的职业发展更无往而不利。