开小吃摊有以下几点注意：

1、首先就是吸引流动顾客的交通广告。

一般顾客是不太愿意进入客人稀少店内购买食品的，所以靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。

2、然后是自制店内广告。

店内广告主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意选择适当的广告数量以及注意张贴位置。

3、其次就是电视台、电台、报纸等大众传媒。

在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造科学的促销效果。

4、再就是街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。

因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，所以在进行街头传单促销时应注意广告的内容和重视对分发员工的培训。

新型小吃创业项目是什么

现在很多特色小吃创业还是很不错的，炸串、烧烤、火锅、麻辣烫、煎饼果子、包子、混沌等等，创业门槛也比较低，只要学得好，可以到小区或者夜市甚至是街头、校门口等人流量大的地方进行摆摊，可以移动摆摊也可以固定门店。

而且投入创业的资金不会很多，但短期就能看到收益的那种。

学小吃的话，建议到正规烹饪学校学，专业的学校学习会获得理论+实操练习，实操的材料都是由学校提供的，学习期间还可以参与考等级证之类的，毕业还会推荐就业。