油炸鱿鱼的制作方法

原料：鱿鱼、料酒、食盐、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、炸粉。

做法步骤：
第1步、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。
第2步、用竹签把鱿鱼串起来。
第3步、切成两半（也可以整个），划些花刀。
第4步、把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。
第5步、烤盘上铺一层炸粉。
第6步、把腌好的鱿鱼放炸粉上。
第7步、两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。
第8步、热锅热油，油烧至八成热。
第9步、放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。
第10步、翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。
第11步、沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。
小贴士：
1、鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。