重庆盐焗鸡培训哪家强，重庆盐焗鸡培训哪家好？三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。

步骤1
沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
步骤2
三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
步骤3
用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
步骤4
用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
步骤5
先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
步骤6
盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
步骤7
煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
步骤8
取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。