东莞东城区厨师培训班地址在哪里
炒菜，可以说是基本的也是应用广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。
厨师项目介绍
什么是炒菜
培训内容
1
原材料与辅料的识别与选择；
2
主料和辅料的刀工切法技术；
3
正确的抛锅、颠锅技术培训；
4
各种配菜的制作保存工艺；
5
主菜和配菜的合理搭配培训；
6
各种烹饪工艺的技术培训；
7
红油的和高汤的制作工艺；
8
学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工
9
学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。
huangqi
厨师培训，到煌旗小吃实训基地
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快餐炒菜厨师培训，到煌旗小吃实训基地，40家连锁分校就近选择，现场实操练习掌握快餐炒菜技术。快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、等特点。快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。 -
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快餐一律被定义为方便，实惠，在现在生活快节奏的情况下，快餐受到大多数人的喜爱，特别是上班族的广泛接受，有着很大的市场空间。快餐的产品种类丰富，口感不错，还很有营养，花费也不贵，这就是人们选择它的原因，也为人们解决了就餐的需求，所以很多创业者想去开一家中式快餐店。
