在英国，柠檬红茶又被叫做俄罗斯红茶。这一传统的出现与俄罗斯人的习惯有关。18、19世纪时，在旅行者更换马匹的驿站，路况很差，乘客经常晕车，而有酸味的食物对缓解晕车有所帮助，所以他们喝茶时会加入柠檬。并且，在俄罗斯这样寒冷的，蔬果供应不足，食用柠檬等富含维生素C的食物很重要。
随着时间的推移，柠檬红茶的文化逐渐传播和演变。它在英国的下午茶中占据了一席之地。初，可能只是简单地在冲泡好的红茶中加入柠檬片。

在中国，广式柠檬红茶的起源与港式柠檬茶的来源有关。香港受到英式下午茶的影响，但香港人的生活节奏较快，无法像英式贵族那样慢慢泡茶。于是，柠檬茶与茶餐厅相结合，满足了港人三餐的需求。而广东地区的口味相对清淡，他们将新奇士黄柠檬替换成从台湾引进的香水柠檬，其口味酸甜、多汁、几乎无籽且更为清新，涩感也大大降低。再加上广东独创的手打方式，即新鲜现锤柠檬，使柠檬的香气大幅释放，然后与糖浆、茶胆摇晃混合，形成了具有特色的广式柠檬红茶。

柠檬红茶发展至今，已在世界范围内受到广泛喜爱。其制作方法和口味也变得更加多样化，例如出现了泡沫柠檬红茶、冰糖柠檬红茶等不同的做法和口味。同时，它也常见于各种茶饮店和餐厅的菜单中，成为人们喜爱的饮品之一。不同地区可能会根据当地的口味和特色，对柠檬红茶进行创新和改良。
此外，受到“冰红茶”和“柑普茶”的启发，还出现了一种将红茶填入已挖去果肉的柠檬内部，再通过生晒或烘焙蒸干水分制成果茶的柠檬红茶。这种柠檬红茶的制作工艺与柑普茶类似，兼具柠檬的清新与红茶的甜香顺滑，茶汤微红透亮，甜美而略带酸爽，适合餐后饮用，且有助于健胃整肠帮助消化。
在红茶的选择上，不同产地的红茶会带来不同的风味。如中国福建省武夷山地区的正山小种、印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰红茶等，都可以用来制作柠檬红茶。而柠檬的种类也有黄柠檬和青柠檬之分，它们的风味略有不同。