我国现在早已开始执行就业准入制度、资格证书以及和职业技能证书的制度，规定实行就业准入职业，从业就业以及和上岗者都必须要经过一定的培训，要求厨师再取得了相应的职业证书后方才能持证上岗。就业靠竞争，上岗靠技能。在学习了一身的烹饪技能又能获取烹饪技能证书的学生，在其毕业后会就业过程中会更加的具有优势，而在劳动市场上形成买方市场，更加顺利地实现自己的人生梦想。
厨师炒菜学习流程
川菜班课程
1 刀工基本知识（理论）
2 刀工实操
3 刀工与抛锅练习
4 上锅练习
5 烹调法：“拌”：拌猪头肉、夫妻肺片、川味五香熏鱼
6 烹调法：“炸”：麻辣牛肉（猪肉）干、糖醋排骨
7 烹调法：“熘”：锅巴三鲜、九皇熘鱼丝
8 烹调法：“爆”：爆炒肚片、爆炒腰花
9 烹调法：“炒”：回锅肉、京酱肉丝
10 烹调法：“蒸”：青蒸鱼、扣肉
11 烹调法：“煮”：水煮牛肉、水煮鱼、酸菜鱼
12 烹调法：“烧”：麻辣豆腐、干烧鲈鱼、毛血旺
13 烹调法：“烧”：红烧肉、红烧排骨（猪手）
14 烹调法：“煨”：鸡豆花、白汁菜心
15 烹调法：“贴”：窝贴鱼块、窝贴大虾
16 烹调法：“焖”：咖喱焖鸡、冬瓜焖田鸡
17 烹调法：“烩”：三鲜鱿鱼、箱箱豆腐
18 烹调法：“氽”：清汤鸡球、生菜肉片汤
19 烹调法：“干煱” ：干煱四季豆、干煱牛肉（猪肉）丝
20 自选
精选课程只为满足你的要求
厨师证的好处
证书是厨师们经过认真学习以及和考试而所获取的专业能力的凭证。并且是能够证明你在该领域具的资历水平，并且是技术不错的象征。是学习能力以及和实践能力的展示。还是用人单位对于学员进行能力考评，并且培养重要的参考依据提升厨师的专业形象。厨师证是塑造自身形象，获得竞争力的从业优势以及和高薪收入而创造有利条件。并且在同样的条件下，对于证书的应聘者，往往会被优先的录取。
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厨师们的业务素质所包括到的内容是有很多的，而其中的主要方面就是要有精湛的技术。具体而言，一名合格厨师，要有精细刀工以及和厨师对于火候方面的掌握，制作口味要做的准确适口。更要有不错的文化知识素养。还要掌握现代学的营养、卫生等等相关的烹饪科学方面的理论知识，同时要了解我国的烹饪文化的历史，懂得民俗礼仪知识。有一定的美学修养以及和艺术创新。此外厨师还要勇于创造的精神。
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