皮蛋瘦肉粥的培训课程
1
单店营业器具的选购、认识;
2
掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、灵魂;
3
学习皮蛋瘦肉粥的各种辅料、配料的制作;
4
学习皮蛋瘦肉粥的选材、面条的处理方法;
5
学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜
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更新时间：2023-12-26
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皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥
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