武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌，上面再加上营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。 武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱。
武大郎烧饼介绍
武大郎烧饼培训内容
1
面饼的和面、发酵、揉面等基本技术;
2
配料的制作，肉类的腌制;肉馅的制作;
3
煎饼时的温度掌握、烤制时间、煎饼手法、刷酱等等技术;
4
原料采购、存放、保鲜技术;
5
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
摆烧饼摊需要注意哪些事项
