想要把包子馅做的好吃,那么材料就可以准备丰富一些,制作包子馅料,需要准备的材料有猪肉,芹菜,葱,姜,生抽或者黄豆,酱油,料酒,蚝油,花椒粉,糖,盐,芝麻油,鸡精,热油,先把猪肉剁成馅,放到盆子里面,芹菜绞碎,加入适量的盐腌制几分钟,然后放到一个布袋子当中,把里面的水分挤干,放到猪肉盆中,除了热油以及香油以外,所有的调料全部都放进去,再加入少许盐,锅烧热等冒烟的时候把火关掉放凉,然后浇在调料上,用筷子按照一个方向搅拌均匀,再加一些香油继续搅拌均匀就可以开始包了
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做包子用哪种面粉好
有的人可能觉得做包子的面粉的选择是随意的,事实上并非如此,做包子,选好面粉也很重要,面粉一般分为低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉,之所以如此划分,是因为不同筋度的面粉其蛋白质含量是不一样的,其中,低筋面粉中蛋白质的含量少,大约是低于之八,平时用低筋面粉只适合做饼干等相关的一些小糕点;中筋面粉中蛋白质的含量相比于低筋面粉要高,
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大约在8至12之间,中筋面粉可以做很多的面食,大多都可以用中筋面粉来做,所以,一般来说,做包子和馒头等,大家通常选择中筋面粉。而高筋面粉中蛋白质的含量,大约高于30,高筋面粉的筋道和口感相对来说都会更好一些,大家通常使用高筋面粉来做面条和面包等,如果想要口感更好的话,大家也可以选择高筋面粉来做包子。
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