云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。

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另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。

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过桥米线是典型的的投资项目。过桥米线不但制作工艺简单，而且材料新鲜健康，而且老少皆宜，四季都能品尝。过桥米线对加盟者的营业经验也没有太高的要求，

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只要你想创业，对自己有信心，能与所要加盟的*共进退，就能成为一个好的创业者，能够将店面很好的经营下去。能够将店面很好的经营下去。

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