1、烤面筋首先从味道上来说是非常不错的，烤面筋是由调配好的小麦粉制作而成，造型呈旋梯状，将面筋直接放在烤箱上烤制，直接的激发出小麦粉的香味，待即将熟的时候撒上调好的粉料利用火力将调味料的香味融入到面筋里，吃起来味道非常的好。

2、其次烤面筋在食材搭配上可以说是非常健康的，制作面积的主要食材就是小麦粉、面粉，有一些也会添加少量的调料，相比其他小吃来说是健康的小吃。虽然烤面筋有热量，但是主要的热量就是调配好的辣椒油、粉料等，只要不过量，烤面筋本身的热量还是非常低的。

面筋就是在面粉中加水拌和，然后洗去面筋中含有的淀粉，之后剩下的，凝结成团，同时其宅富有粘性的混合蛋白质，这就是我们说的面筋。面筋实际上就是小麦粉中特有的蛋白质，属于一种胶体混合蛋白质，而且面筋是用麦胶蛋白质和麦谷蛋白质相互搭配之后组成的食物。想要制作出面筋，需要在面粉中加入适量的水和少许食盐，然后搅匀上劲，

等到形成面团之后就可以用清水反复进行搓洗的工作，然后我们再把面团中的活粉以及剩余的其它杂质，全部都洗掉，之后所剩下的就是面筋了。而面筋中还有油面筋，这需要用手团成球形，然后投入热油锅中，等到面筋炸至金黄色的时候捞出就可以了。还有一种面筋，就是把已经洗好的面筋投入到沸水锅中，煮上80分钟之后等到完全熟了，就制作成了水面筋。